Как се проявява алергията към глутен при детето?

Алергията към глутен при дете е рядка патология, която в повечето случаи се диагностицира при деца на възраст от шест месеца до една година, понякога при възрастно население на 30-40 години. Доста трудно е да разпознаем проблема, защото понякога можем да говорим за непоносимост към продукта. Това заболяване, наречено целиакия, се счита за доста рядко. Диагнозата продължава за цял живот, детето се нуждае от най-строгата постоянна диета. При хранителните алергии ситуацията е много по-проста - с течение на времето алергията може да изчезне.

Характеристика:

Глутенът е високомолекулен протеин, открит в някои зърнени храни. Малките деца са по-склонни да бъдат алергични от възрастните. Това се дължи на факта, че организмът на детето не е адаптиран към новата храна. Често родителите се сблъскват с такъв проблем, когато въвеждат на бебето първите порции храна за възрастни под формата на зърнени храни. За да различите алергичната реакция от непоносимостта към определен продукт, трябва да имате представа как точно се проявява алергията към глутен..

Как да разпознаете?

Симптомите на алергия към глутен на детето се изразяват, както следва:

• подуване на корема;
• недостатъчно наддаване на тегло;
• бавен растеж;
• нестабилни и чести изпражнения (изпражненията имат консистенция на каша с характерна неприятна миризма, с мазен блясък).

Освен това може да има вторични признаци като раздразнителност, умора, лющене на кожата и дерматит, склонност към фрактури на костите, проблеми с венците и кариес, издуване на корема..

Прояви на алергии при кърмачета

Кърмачетата се нуждаят от повишено внимание, тъй като до една година децата се запознават с първите допълващи храни или използват мляко на прах вместо кърма.

Веществото се намира в зърнени култури като:

• пшеница;
• овес;
• ечемик;
• ръж.

Когато глутенът попадне за първи път в храносмилателния тракт на бебето, се задейства незабавна реакция. Няколко минути след хранене могат да се появят характерни признаци на алергична реакция:

• хиперемия на кожата на места, където ставите се огъват;
• сърбеж;
• засилено дишане.

На бележка! Бебетата, които се хранят изключително с кърма, нямат алергия към глутен.

Веществото не се намира в кърмата..

Причини за хранителни алергии

Отрицателна реакция на детския организъм се развива, когато имунитетът на детето приема протеин от храната за чуждо вещество. В този случай тялото започва процеса на самозащита, започва производството на антитела към стимула. По този начин се развива чувствителност към глутен, появяват се първите признаци на алергична реакция..

Методи на лечение

Ако подозирате развитието на глутенова алергия, педиатърът предписва кожни тестове, след оценка на резултатите от които се избират допълнителни тактики на лечение и диетично меню.

Основата на терапията е ограничаването на ежедневната диета. Хранителните ограничения ще ви помогнат да сте сигурни в основната причина за патологията.

Втората, не по-малко важна част от лечението е приемът на лекарства. По принцип педиатрите предписват ентеросорбенти и антихистамини. Освен това за облекчаване на възпалението се използват кремове и мехлеми, както и препарати за нормализиране на функцията на червата. Този подход ще помогне на тялото на детето да работи безпроблемно и бързо да се справи с проблема..

Какви продукти съдържат?

Второто наименование на веществото е глутен. Той се съдържа в 75% от храните, които се консумират всеки ден, дори от бебета.

Повишено количество глутен има в хляба и брашнените изделия, зърнените храни, грис, трици и тестени изделия.

Съществува и отделна група продукти, при които глутенът е представен в скрита форма - сладкиши, сладолед, сосове, карантия от месо от раци, закуски. Тук глутенът се използва като допълнителен компонент..

Списък на продуктите за премахване от менюто

Ако сте алергични към глутен, трябва напълно да премахнете следните продукти от менюто:

• зърнени храни, съдържащи глутен;
• продукти от ръжено или пшенично брашно;
• грис каша;
• кисели млека с всякакви добавки и пълнители;
• готови полуфабрикати, карантии, колбаси и пушени меса;
• кисели краставички;
• сосове;
• консервирани храни;
• квас;
• какао.

Освен това се изисква да се въздържате от солени храни, ястия с люти подправки, както и пълномаслено мляко..

На бележка! Днес е много по-лесно за родителите на деца, страдащи от алергии или непоносимост, да следят храненето на бебето, защото можете да си купите продукти без глутен в супермаркетите.

Не мислете, че ще трябва да забравите за тази храна завинаги. Ако бебето ви има алергия, а не целиакия, то ще изчезне с времето. След отстъплението на проблема на детето ще бъде възможно да се премине към добро хранене.

Какво да ядем при алергии към глутен?

Диетичната диета ви позволява да се храните доста разнообразно.

Менюто на детето може да включва:

• зърнени храни и супи от ориз, царевица и елда;
• бобови растения;
• хлебни изделия и други продукти, направени от соя, ориз и царевично брашно;
• соя;
• постно месо и риба, морски дарове;
• обезмаслено сирене;
• зеленчуци и плодове под всякаква форма;
• растително масло (за предпочитане зехтин).

Те могат безопасно да се дават на деца както по време на периода на възстановяване, така и в моменти на обостряне..

Отслабва ли алергията към глутен с възрастта??

Ако се придържате към диета без глутен, алергиите ви изчезват бързо. Възстановяването на малки деца може да отнеме няколко седмици, в зависимост от скоростта на храносмилателните процеси..

С възрастта невъзприемането от детето на глутен ще премине, тийнейджърът ще може да се храни, без да засяга себе си в пристрастяванията към храната. В същото време яденето на храни, съдържащи глутен, няма да причини вреда..

Съвети и трикове

За да предпазят бебето от развитие на алергии, родителите не трябва да бързат да въвеждат допълнителни храни. Най-добре е да включите храна за възрастни в менюто на бебето не по-рано от 6 месеца, а също така се опитайте да удължите максимално кърменето. Първата допълваща храна трябва да бъде под формата на безглутенови зърнени храни или зеленчукови пюрета от един компонент.

Педиатрите препоръчват на майките, когато въвеждат допълнителни храни, да водят дневник, където да записват нови храни и реакции към тяхното използване.

Новородените, които са допълнени с млечни формули или които са напълно изкуствено хранени, изискват специално внимание. Формулите съдържат глутен, така че е важно да подбирате внимателно заместителите на кърмата. За да се предотврати развитието на алергии или непоносимост към глутен, по-добре е да се даде предпочитание на безглутенови смеси

Как се проявява алергията към глутен при деца и как да се лекува

Глутенът е естествен глутен, който се среща в много зърнени култури. Нейната непоносимост причинява алергии в ранна възраст и дори нелечима патология - цьолиакия. Такива негативни реакции на детското тяло все по-често се диагностицират от имунолози, поради което те притесняват много родители. Какво е алергия към глутен, как изглеждат външните признаци на заболяването, как можете да помогнете на бебето с непоносимост, ще разкажем в нашата статия.

От тази статия ще научите

Как се появява алергията?

Непоносимостта към глутен може да бъде през целия живот и временна. В първия случай тялото не може да преработи растителен протеин от зърнени култури поради липсата на необходимия храносмилателен ензим в храносмилателния тракт. На първо място, стомахът, червата и след това всички други органи и системи са засегнати и отровени..

Ако алергиите бъдат пренебрегнати, бебето ще умре. Това вродено заболяване се нарича целиакия и за съжаление все още е невъзможно да се излекува. Родителите трябва да научат децата си да живеят с него, тоест да изградят безопасно меню, да наложат забрана за много продукти, да ги заменят с безглутенови. В този случай детето няма да се различава от връстниците си, то ще може да води нормален живот..

Временната алергия към глутен при кърмачета отзвучава в начална училищна възраст или по-рано. Отрицателна реакция през първите месеци след раждането се появява по-често при бебета, хранени с адаптирано мляко. При бебета с НВ алергията се проявява след въвеждането на допълващи храни.

Червата реагират на глутен. Той не може да го усвои поради ензимен дефицит. Настъпва интоксикация на малък организъм.

Имунната система възприема растителния протеин като опасност и започва борба с външен човек. След като детето порасне и функцията на храносмилателния тракт се подобри, ситуацията се стабилизира, децата ядат глутенови продукти и реагират спокойно.

Причини за непоносимост

Глутенът (глутенът) се преработва силно от тялото на детето до 6 месеца. Протеинът се съдържа в хляба, всякакви сладкарски изделия и хлебни изделия, зърнени култури от пшеница, ръж, грис. Родителите могат сами да провокират алергия към глутена, ако дават на бебето крекери, бисквитки, зърнени храни от глутен.

На възраст до 6 месеца, а някои до 8-10 месеца, децата все още не са готови да се срещнат с растителен протеин, реагират негативно на въвеждането му в менюто.

Целиакия при новородени се появява по различни причини. Източниците на дефекта не са идентифицирани на 100%. Лекарите и учените имат само няколко теории за това защо бебетата развиват храносмилателен синдром:

1. След инфекция в ранна възраст или вътре в утробата.
2. Генни мутации.
3. Други имунни патологии.
4. Промени във функцията на червата на клетъчно ниво.

Симптоми и признаци

За да не объркате сериозно заболяване (цьолиакия) и временна алергия към глутен, помнете признаците на тези състояния, които могат да бъдат записани при бебе, без да се използват лабораторни тестове:

Сравнете външния вид на деца с алергии към целиакия и глутен на снимката:

Трябва да се даде отделно обяснение за кърмачета с НВ. Ако майка ви кърми и яде храни без глутен, не се притеснявайте, преди да въведете допълнителни храни. Ензимите на жената преработват глутена сами; опасното вещество не попада в млякото. Естествено хранените бебета не са изложени на риск от свръхчувствителност към глутен.

Между другото! Непоносимостта към глутен не се появява веднага. Ще отнеме поне 1-2 седмици, за да се появят симптомите. Именно този факт затруднява диагностицирането на болестта..

Как да диагностицирам правилно

Има няколко начина за идентифициране на алергия към глутен на детето:

1. Тестове за алергия. Ефективно е да се определи алергенът по този метод при деца след 3-годишна възраст, през зимата, когато други потенциални дразнители (цветен прашец, прах) са в покой.
2. Кръвен тест за антитела. При здраво дете автоимунните тела не присъстват в кръвта или присъстват в незначителни количества. Пациентът има антитела към глиадин (продукт на разграждане на глутен). Това е първият признак на цьолиакия.
3. Кръвен тест за еозинофили, имуноглобулин Е и G. Повишените стойности показват алергия. Разпознаването и диагностицирането на цьолиакия няма да работи.
4. Водене на хранителен дневник. От значение за кърмачетата по време на въвеждането на допълващи храни. Препоръчително е да насочвате всички родители, като записвате какви нови продукти е получило бебето, дали е имало реакция към тях. Определянето на източника на опасност отнема много време, но за деца под 2–3 години това е най-удобният начин за диагностициране на алергии.

Необходимо е да се потърси помощ от лекар след откриването на първите подозрителни симптоми. Важно е бързо да елиминирате опасните храни от диетата на бебето. Лекарят ще ви каже как да храните детето с алергия към глутен, какво можете да дадете, какво абсолютно не можете.

Само стриктното спазване на препоръките на алерголог-имунолог може да възстанови здравето на бебето.

Лечение

Терапията за негативна реакция на организма към зърнените глутен зависи от това как детето е алергично към глутен. Спазването на диета без глутен е задължително. Всички продукти от пшеница и пшенично брашно, много зърнени храни, мляко, консерви, субпродукти ще трябва да бъдат изключени от диетата. Списъкът на забранените ястия е даден по-долу..

Освен това се предписва следното симптоматично лечение:

1. Прочистваме червата. Детето трябва да пие Polysorb или курс на активен въглен (1-2 седмици). Стомашно-чревният тракт ще бъде изчистен от отлагания на необработен глутен, токсини и токсини, които отровят тялото, ще излязат.
2. Взимаме антихистаминови капки. Ако имате временна алергия към глутен. Това са "Зиртек", "Зодак", "Фенистил".
3. Ние лекуваме кожата. Мехлеми на основата на хормони (кортикостероиди) се предписват при силен обрив, сърбеж, екзема. Ако обривът е слаб, не притеснява бебето, намажете кожата с "Bepanten", бебешки крем, омекотители ("Atopik", "La-Cree").

По време на периода на лечение на външни прояви на алергии, не забравяйте да увеличите количеството течност за бебето. Водата ще помогне на сорбентите да премахнат токсините, да подобрят състоянието на кожата.

Но какво мисли д-р Комаровски за алергията към глутен при деца.

Традиционни методи

Не можете да излекувате целиакия и алергични реакции към глутен с бабини рецепти. Традиционната медицина помага за облекчаване на състоянието на кожата чрез вани и лосиони, черва, ако инфузиите се приемат през устата.

За бебета и деца в предучилищна възраст са подходящи следните природни лекарства:

• Настойка от лайка за вани и перорално приложение. Купете или по-добре съберете полеви цветя от лайка, изсипете 1 супена лъжица. л. чаша вряща вода. Оставете бебето да пие по 1 лъжица преди хранене или добавете запарката във ваната. Лайката ще успокои възпалението, ще облекчи сърбежа и ще подобри съня на бебето.
• Вливане на поредица. Децата нямат право да го пият; при къпане във ваната се добавя отвара или запарка. Настоявайте билката така: изсипете 10 g струна с чаша вряща вода, прецедете след 20 минути. Запарката е готова.
• Сок от алое. Нарязаният лист на растението се нанася върху възпалените участъци по тялото, ръцете, краката. Задръжте поне 5-10 минути. Алергичният обрив бързо ще изчезне, ако провеждате процедурата два пъти всеки ден.

Списък на опасните продукти

Деца с целиакия през целия си живот и бебета с алергии са временно строго забранени да ядат следните храни, съдържащи зърнен глутен.

Той присъства в много храни като сгъстител. Родителите трябва да обърнат специално внимание на това. Прочетете състава на сладкиши, сосове, кисели млека, смеси, дори таблетки. В лекарствата глутенът се използва за създаване на черупки.

Струва си да премахнете от менюто на деца с непоносимост към зърнен глутен:

• ястия на основата на ръж, пшеница, ечемик - супи, зърнени храни;
• всички продукти, произведени от и с пшенично брашно;
• грис;
• пълномаслено мляко;
• карантия от месо - колбаси, колбаси;
• кетчупи, майонези, сосове;
• мазна, солена, пушена храна;
• напитки с газове и мая (квас, сладка сода);
• консервирани храни.

Сега пътуването до родителския магазин ще бъде по-дълго. Проучете състава на стоките. Ако глутенът не е в списъка или има уплътнение без глутен, купете го безопасно. За пациенти с целиакия търговските центрове създават специални отдели, където продават само продукти без глутен. Това помага на майките да създадат здравословно и безопасно хранене за децата си..

Какво можете да ядете

Първата реакция на родителите към диагнозата алергия към глутен или цьолиакия е паника. Изглежда, че бебето след кърмене няма да има какво да яде. Това е заблуда. Списъкът на одобрените продукти е доста широк:

• Елда, царевица, ориз. От тези зърнени храни се правят каши, готвят се месни супи, гарнитури за второто.
• Ориз, царевица, елда брашно. От него се приготвят палачинки, палачинки, сладкиши със заквасена сметана.
• Безглутенов хляб, сладкиши. Изработена от елда на пара, ориз, царевица.
• Соево мляко.
• Месо. По-добре е да откажете свинско месо, като се фокусирате върху говеждо, пуешко, заешко.
• Фасул, грах.
• Риба.
• Растителни масла.
• Неограничени зеленчуци и плодове.

Отминава ли с възрастта

С напредването на възрастта алергиите към глутен изчезват в 95% от случаите. Децата с патологии на имунната система и стомашно-чревния тракт са изложени на риск от поддържане на непоносимост. Ако следвате диетата на детето, въведете допълващи храни след 8 месеца, наблюдавайки реакциите на детския организъм, алергията към зърнените глутени ще премине към 3-7 години, детето ще може да се храни по общата схема.

Имунната патология - цьолиакия - продължава до живот, се предава по наследство, но не пречи на възрастен да води нормален живот, ако се спазва безглутенова диета.

ВАЖНО! * при копиране на материали на статии, не забравяйте да посочите активна връзка към източника: https://razvitie-vospitanie.ru/zdorovie/allergiya_na_glyuten_u_rebenka.html

Ако статията ви е харесала - харесайте я и оставете коментара си по-долу. Вашето мнение е важно за нас!

Как се проявява алергията към глутен при деца и възрастни?

Алергията към глутен е вид хранителна алергия, изразяваща се в свръхчувствителност към растителен протеин глутен (друго име е глутен), който се съдържа в зърната на зърнените растения: в пшеница (до 80%), овес, ечемик, ръж.

Заболяването е много често. Според СЗО всеки стотен човек страда от тази свръхчувствителност.

Необходимо е да се разграничи алергичната реакция към глутен от друго заболяване, което има подобни симптоми, но се развива по различни причини и съответно има различен механизъм на лечение.

В същото време глутенът уврежда вили на чревната стена, развива се възпаление, което води до нарушена абсорбция на хранителни вещества, което води до характерните симптоми на цьолиакия:

• желязодефицитна анемия,
• безплодие,
• забавено физическо развитие,
• дерматит,
• стоматит.

Целиакията, подобно на алергиите, е доста често срещана; според СЗО от 0,5 до 1% от хората страдат от нея. Целиакия се диагностицира и при животни като кучета и котки..

Възможните причини за алергия към глутен включват:

• генетично предразположение,
• ранно хранене на детето със зърнени храни,
• дисбиоза,
• злоупотребата с алкохол,
• диабет тип 1,
• тежки чревни инфекции.

Глутеновите алергени са идентифицирани и характеризирани.

Протеините глиадин (разтворим в алкохол) и глутенин (неразтворим в алкохол) образуват "комплекс", наречен глутен, така че глутенът е съставен от глиадин и глутенин. Пшеничното брашно съдържа 7 до 12% тегловни глутенови протеини.

Симптоми на алергия към глутен

Симптомният комплекс на заболяването е много обширен, специфичните прояви на алергична реакция към глутен зависят от възрастта на пациента и от общото състояние на организма..

Алергията към глутен при възрастни има следните симптоми:

Лошо храносмилане

• Диария;
• Запек;
• Стеаторея (мазнини в изпражненията);
• Подуване на корема;
• Метеоризъм;

Симптоми, свързани с нарушена абсорбция на хранителни вещества и метаболитни нарушения

• Отслабване;
• Спонтанни фрактури (дефицит на витамини D, K);
• Болки в ставите;
• Чести вирусни инфекции, кървене на венците (дефицит на витамин С);
• Суха кожа, чуплива коса и нокти, припадъци (дефицит на витамин А);
• Влошаване на здрача на зрението (дефицит на витамин А);
• Кошери;
• Нарушаване на протеиновия метаболизъм, обща интоксикация;
• Сухота в устата, кашлица;

В допълнение, свръхчувствителността може да доведе или да влоши атопичния дерматит..

Например, тя може да се прояви при хора, работещи в хлебната индустрия, както и при хора, живеещи в близост до фабрика за брашно. Сенсибилизацията възниква при вдишване и причинява астма и ринит.

Алергия към глутен при дете

При децата, поради активния растеж, липсата на прием на хранителни вещества е по-изразена. Симптомите на алергия към глутен при бебе обикновено включват:

• обрив като уртикария или екзема,
• разстройство на изпражненията,
• безсъние,
• раздразнителност,
• липса на апетит.

Свръхчувствителността на детето към глутен може да бъде допълнена от следните симптоми:

• Желязодефицитна анемия;
• Забавяне на наддаване на тегло или загуба на тегло на фона на увеличаване на размера на коремната област;
• Подуване в долните крайници, причинено от дефицит на витамин А;
• Повишена нервност, агресивност или обратно - безразличие, безразличие към всичко, което се случва;

Диагностиката на алергия към глутен при новородено се усложнява допълнително от факта, че реакцията към глутен може да не се появи веднага, а няколко дни след контакт, което усложнява търсенето на алерген.

Въпреки че това не е напълно вярно, количеството на алергена не влияе върху силата на алергичната реакция. Дори в минимални количества глутенът предизвиква алергии при хора, предразположени към него..

Въпреки това, както отбелязва педиатърът и телевизионен водещ доктор Комаровски, глутенът е нормален и доста често срещан компонент на храната и не трябва да се отказвате от употребата му без медицински противопоказания.

Алергия към глутен по време на бременност

По време на бременност самата алергия няма никакъв отрицателен ефект върху плода, но може да възникне индиректен ефект поради недостатъчния прием на хранителни вещества, витамини и минерали в организма, причинен от нея.

Освен това употребата на повечето антихистамини е противопоказана, особено през първия триместър, т.е. лекарствата могат да имат отрицателен ефект върху плода.

При кърмене

Глутенът, както всеки протеин, се разгражда до олигопептиди и аминокиселини, преди да се абсорбира от чревната стена и следователно отсъства в кръвта и не може да влезе в майчиното мляко. Следователно кърмачетата, които са кърмени изключително, не могат да развият алергия към глутен..

Не е необичайно обаче едно дете да има едновременно хранителна алергия към мляко (казеинов млечен протеин) и глутен. В този случай обривът се проявява както при хранене със зърнени храни, така и по време на кърмене, което затруднява определянето на алергена.

Диагностика и лечение на алергия към глутен

За да идентифицират алергии, лекарите използват следните диагностични методи:

• Проверка на кръвта за наличие на IgE-специфични имуноглобулини;
• Изключване на глутен от диетата на пациента и наблюдение на състоянието му;

Кръвният тест за определяне на глутенова алергия е решаващ, на негова основа се поставя окончателната диагноза, след което започва процесът на лечение.

В допълнение към специална диета, прилагайте:

1. антихистамини (Loratadin, Cetirizine) за спиране на общите реакции;
2. глюкокортикостероидни мехлеми (хидрокортизон, Beloderm), които премахват обривите и сърбежа.

Хомеопатията предлага и редица лекарства за симптоматично лечение на алергии (Sulphur 6, Rhus toxicodendron 3).

Диета при алергии към глутен

Основното лечение е безглутенова диета..

Снимка: Продукти, съдържащи глутен

Пациентите не трябва да ядат следните храни:

• Пшеница, ечемик, овес, ръж, спелта;
• Хлебни изделия, направени от тези зърнени култури, тестени изделия, зърнени храни (овесени ядки, грис), брашно, трици, ястия в галета;
• Полуфабрикати от месни продукти, заместители на соево месо;
• Някои лекарства (Allohol, Festal);
• Захарни изделия;
• Сосове;
• Подправка;
• Спиртни напитки на основата на зърна, съдържащи глутен: уиски, бира, водка, джин, бърбън;
• Пържени картофи, чипс;
• Супи, индустриални превръзки, кубчета бульон;
• Пшенично нишесте и декстрин;
• Есенции и тинктури;
• Карамелен цвят;
• Кафе напитки, ароматизирано кафе;
• Банани (причиняват кръстосана алергия)

Поради кръстосаното опрашване с пшеница обаче се образува хибрид, който е способен на неговия синтез и натрупване. Характеризира се със замърсяването на овеса с пшеница поради използването на същите ниви, комбайни, мелници за отглеждане и преработка на тези култури.

В допълнение, протеинът, съдържащ се в овеса - авенинът - може да предизвика кръстосани алергични реакции. Поради това пациентите трябва да се въздържат от ядене на овес..

Случва се, че освен храна, алергична реакция се причинява и от обикновени предмети от бита, например пощенски пликове с нишестено лепило или пластилин, в които пшеничното нишесте се използва като пълнител..

За алергии можете да ядете следните храни:

• Елда;
• Ориз;
• Просо;
• Бобови растения (соя, грах, боб);
• Царевица;
• Картофи;
• Хоп;
• Червен пипер;
• Захар;
• Слънчогледови семки;
• Фъстък;
• Лешник;
• Бадем;
• Зеленчуци;
• Плодове;
• Месо;
• Риба;
• Млечни продукти;

Диетологът трябва да избере диета за дете, тъй като диетата, която е неправилно съставена за алергия към глутен, може да причини не по-малко вреда от самата болест.

В допълнение към хората с цьолиакия и алергии, безглутеновите диети са често срещани сред децата с аутизъм, но няма обективни доказателства, че безглутеновата диета облекчава симптомите на аутизъм..

Ако алергичната реакция се развива само към пшеница, но не се появява при други храни, съдържащи глутен, вероятно пациентът е алергичен към специфичните компоненти на това зърно. В този случай няма нужда от такова строго ограничаване на храненето, достатъчно е да се изостави пшеницата и продуктите, приготвени от нея (пшенично брашно, пшенично нишесте, грис, ечемик).

Прогноза на заболяването

Често тази реакция се открива при деца под една година. Червата на тази възраст все още не са напълно оформени, глутенът се абсорбира слабо, което води до алергии. За да се избегне това, препоръчително е да започнете да храните зърнени храни след една година..

С възрастта, когато храносмилателната система е напълно развита и се установи нормална чревна микрофлора, е възможно пълно възстановяване..

Ако реакцията към глутен е причинена от дисбиоза или чревна инфекция, след като инфекцията бъде излекувана и микрофлората се нормализира, алергията може да изчезне.

В противен случай е посочена доживотна диета без глутен, за да се осигури комфортен живот без симптоми на алергия..

Как да лекуваме алергии към глутен

След като посетихте кабинет на алерголог, научихте за съществуването на алергия към глутен. Нека разгледаме по-отблизо какво представлява това заболяване и къде се съдържа непознатото вещество. Глутенът е един от протеините, които предизвикват алергични атаки при възрастни и деца. Това вещество е в състава на зърнените растения. Наличието на глутен в овес, ечемик, пшеница, ръж не подлежи на съмнение. Трябва да се отбележи, че овесът първоначално не съдържа глутен. Но в резултат на междуопрашване с пшенични класове, както и поради използването на същата техника за събиране както на овес, така и на пшеница, се получава синтез и натрупване на вредни протеини. Avenin, протеин, който се съдържа в овеса, също причинява кръстосана алергия. Следователно също си струва да се откажете.

Алергия или непоносимост към вещества?

Реакцията на организма към глутена може да бъде предизвикана от алергии, които с времето могат да отшумят. Тялото свиква с присъствието на това вещество в храните. Явлението се нарича десенсибилизация, с други думи загуба на чувствителност към този протеин.

Друго нещо е, когато става въпрос за цьолиакия - непоносимост към глутен от организма. Това явление е свързано с ензими, които по време на болестта не обработват глутен в тънките черва. Вълниците в червата провокират възпаление, хранителните вещества не се абсорбират, което води до появата на дерматит, стоматит, анемия и други неприятни симптоми на цьолиакия. В този случай, разбира се, ще трябва да изоставите този продукт изобщо..

Интересен факт: цьолиакия засяга не само хората, но и домашните любимци: котки и кучета.

Глутенът е популярно наричан глутен. Този протеин се състои от глиадин и глутенин. Пшеницата съдържа от 7 до 15% глутен в състава си. Според Световната здравна организация около 1-2% от хората по света страдат от алергии към глутен. В планетарен мащаб това е доста впечатляващ брой пациенти..

Симптоми

Симптоматологията на това заболяване е добре проучена от специалисти, но тя се проявява при хората по различни начини в зависимост от общото физическо състояние, възрастта и редица други фактори. Често срещан симптом за всички пациенти и първият признак на заболяване е неправилно функциониране на храносмилането и диария, подуване на корема, метеоризъм. Възможно е обратното на лошото храносмилане явление да е запек, който също е сигнал за нарушаване на работата на червата..

Прекратяването на нормалното усвояване на хранителни вещества в тялото е изпълнено с проява на следните симптоми:

1. Загуба на тегло (драстично)
2. Болки в ставите
3. Податливост към вирусни инфекции
4. Спонтанни фрактури, свързани с липса на витамин D, K
5. Конфитюри (липса на витамин А)
6. Чуплива коса, нокти, лошо здраве на зъбите
7. Суха кожа
8. Кошери
9. Замъглено зрение

Алергията към глутен е свързана с атопичен дерматит. Свръхчувствителност към протеинови компоненти обикновено се проявява при хора, чиито професионални дейности са свързани с печене на печени изделия. Или ако човек живее в непосредствена близост до такова предприятие и ежедневно вдишва вещество, опасно за тялото, което води до появата на хроничен ринит (запушване на носа) и астматични пристъпи на задушаване.

Реакция при кърмачета и малки деца

Симптомите на алергията към глутен при децата са по-изразени, тъй като липсата на хранителни вещества, причинена от чревна недостатъчност, пряко влияе върху растежа и развитието на бебето. Струва си незабавно да обърнете внимание на появата на обрив по кожата на бебето, прекомерна раздразнителност, нарушение на режима и появата на безсъние, липса на апетит. Детето не може да се оплаква от неразположение, следователно родителите трябва да бъдат изключително внимателни, за да следят състоянието на своето потомство..

Обикновено децата под една година страдат от това заболяване, тъй като глутенът не се абсорбира от червата, поради което се препоръчва да се започне хранене със зърнени храни след тази възраст, когато чревната микрофлора е по-малко изложена на риск.

Симптоми на алергия към глутен на детето:

1. Обриви по тялото на бебето
2. Подуване на крайниците (свързано с липса на витамин А в организма)
3. Нервност (а в някои случаи, напротив, безразличие, т.е. безразличие към всичко, което се случва)
4. Изоставане от графика в наддаването на тегло
5. Нарушение на метаболитните процеси в организма

Както всяка алергична реакция, отхвърлянето на глутен от организма има редица съпътстващи странични ефекти:

• Оток на Квинке
• Бронхоспазъм
• Анафилактичен шок
• По-бавен темп на развитие
• Излагане на чести заболявания
• Отслабен имунитет

Алергията към глутен при възрастен може да не се появи веднага, а само след 2-3 дни. Всичко зависи от индивидуалните характеристики на организма.

Информация за бременни и кърмещи майки

Струва си да се отбележи, че по време на бременност това заболяване не засяга плода като такъв, но липсата на хранителни вещества, витамини и минерали в тялото на майката косвено влияе върху развитието на бебето..

Кърменето има положителен ефект върху развитието на бебето. Имайте предвид, че глутенът не може да навлезе в майчиното мляко, тъй като той веднага се разгражда, подобно на други протеини, преди да попадне в червата. Но тялото на бебето често реагира на протеина, съдържащ се в майчиното мляко - казеин, така че трябва да сте нащрек.

Диагностика на заболяването и методи за лечение

Диагнозата на алергичните реакции обикновено започва с кръвен тест за наличие на IgE-специфични имуноглобулини. Ако сте алергични към глутен, естествено храните, съдържащи глутен, веднага се изключват от диетата. След това се извършва биохимичен кръвен тест, след което лекарят прави окончателната присъда. На пациента се предписва специфична диета, както и антихистамини (Loratadin) и глюкокортикостероидни мехлеми и гелове (Beloderm). Първият е да облекчи общите симптоми, вторият да спре сърбежа.

Безглутенова диета

Ако сте диагностицирани с глутенова алергия, разбира се, струва си да знаете къде веществото е опасно за организма. Може да се намери в продукти като:

• Хлебни изделия
• Тестени изделия
• Кренвирши, колбаси, кайма, полуфабрикати от месо
• Каша (овесени ядки, елда, пшеница)
• Сладки: сладкиши, вафли, торти
• Кисело мляко, извара, сладолед
• Сосове, подправки, заместители на соево месо
• Кафе, чайове с добавки
• Алкохол със съдържание на зърнени храни (трябва да забравите за уиски, водка, джин, бърбън и, разбира се, бира)

Внимание, без глутен!

Ще дадем на пациентите още един полезен съвет: внимателно прочетете етикетите на продуктите, които ядете. Трябва да бъдете предупредени за следните етикети: текстуриран растителен протеин, съдържание на глутен, наличие на хидролизиран растителен протеин, модифицирано хранително нишесте. Всичко това са забулени следи от глутен в продукта..

Друга неприятна изненада може да очаква алергично лице при отваряне на пощенски пликове, запечатани със съединение на основата на нишесте, или при контакт с пластилин, към който се добавя пшенично нишесте.

Какво да ядем

След като разгледаме списъка със забранени храни, възниква въпросът: какво можете да ядете, когато толкова много неща са забранени. Не се притеснявайте: списъкът на разрешените храни е по-долу:
Можете: обикновени варени картофи без подправки и сосове, каша от елда, захароза, семена, лешници и фъстъци, зеленчуци и плодове, месни продукти, морски дарове, мляко.

По време на обостряне на заболяването е необходимо да се приемат витаминни комплекси, които поддържат тонуса на тялото, калциеви и железни препарати за попълване на запасите от хранителни вещества в организма.

Бъдете много внимателни, когато избирате храни за себе си и детето си. Опитайте се да намерите продукти за себе си без Е-компоненти, добавки и консерванти. Това ще бъде профилактиката на болестите..

Целиакия при деца: Алергия към глутен

Глутенът е специален протеин, който се съдържа в пшеницата. Колкото повече глутен в брашното, толкова по-плътно е тестото, толкова по-вкусни са сладкишите и толкова по-бърз е процесът на приготвянето им.

Поради своята лепкава структура (протеинът се нарича още „глутен“), глутенът се използва активно при производството на различни сосове, кисели млека и други ястия, които трябва да бъдат изкуствено удебелени. Глутеноподобните протеини съдържат още 3 зърна: ръж, ечемик, овес. Следователно пшеницата, ръжта, ечемикът и овесът се обединяват в групата на зърнени култури, съдържащи глутен. Непоносимостта към глутен може да бъде наследствено заболяване през целия живот (целиакия) или алергична ентеропатия при малки деца, която отзвучава с течение на времето.

Целиакия (целиакия)

При това наследствено състояние, в отговор на приема на глутен или по-скоро една от фракциите на този протеин, наречен глиадин, се развива имунологична реакция върху лигавицата на тънките черва. В резултат на този имунологичен конфликт лигавицата атрофира и престава да функционира нормално. Доставката на хранителни вещества е нарушена, увредените чревни власинки не абсорбират разделени протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, макро и микроелементи. В резултат на това детето страда от чести мастни изпражнения, подуване на корема и болки в корема. Такива деца не наддават добре, имат намален апетит, проблеми със съня и нарушения на невропсихичното развитие.

Важно е, ако спазвате диета с аглиадин (или без глутен), ворсите да се регенерират с течение на времето. Трябва да се помни, че нелекуваната или късно диагностицирана целиакия заплашва редица усложнения, включително безплодие, остеопороза, чревна онкология, неврологични нарушения.

Алергия към глутен при деца

Проблемите с глутена не са само целиакия. Глутенът може да причини хранителни алергии при малки деца. Това състояние има симптоми, подобни на цьолиакия, но различен характер на възникване. В този случай има повишено алергично настроение на тялото, което може да продължи през целия живот или да изчезне, когато остарее. Обикновено тези деца имат обременена наследственост за хронични алергични заболявания (астма, дерматит при близки роднини) и повишени нива на специфични IgE и IgG антитела към различни хранителни алергени в кръвния тест. Ако сте алергични към глутен, освен разстройство на изпражненията с редуващи се диария и запек (често с кръв и слуз), има и признаци на атопичен дерматит.

При липса на лечение за дълго време (т.е. диета, изключваща причинно значими алергени, включително глутен), тялото страда от постоянно излагане на алергени и недостатъчно усвояване на вещества, необходими за растежа и развитието, което се проявява със следните симптоми:

• Недостатъчно наддаване на тегло, забавен растеж и невропсихично развитие
  
• Суха и бледа кожа
  
• Коремна болка, намален апетит или селективен апетит
  
• Чупливи нокти и коса
  
• Чести настинки
  
• Оток
  
• Чревна дисбиоза

„Хранителният дневник“ е информативен за лекаря - в него майката записва всички храни, които детето яде. Хлапето е "поставено" на строга диета и постепенно въвежда по един продукт по възраст и веднага поправя негативните реакции и виновника. По този начин е възможно да се идентифицира алергенът.

Предпазни мерки

Важно е детето с целиакия да се въздържа от храни, съдържащи глутен, през целия си живот. Страдащи от алергии - само за периода, когато тялото реагира негативно на протеини, тоест за тях безглутеновата диета ще бъде временна. Някой трябва да го наблюдава в продължение на няколко седмици или месеци, докато някой ще трябва да издържи до 1-3 години. Във всички случаи трябва внимателно да наблюдавате диетата, като изключвате храни като:

• Зърнени храни под формата на печени изделия, торти, сладкиши, бисквити, кифлички и хляб
  
• Грис, пшеница, овес, както и готови зърнени култури с много зърнени храни (като правило те съдържат зърнени храни, съдържащи глутен)
  
• Консервирани храни
  
• Полуфабрикати, колбаси, колбаси, индустриални пастети - почти всички те съдържат глутен като сгъстител
  
• Сосове, включително кетчуп и майонеза
  
• Киселите млека и други ферментирали млечни продукти са разрешени само след внимателен контрол на състава и толерантността.

Кърмените бебета са изправени пред целиакия или алергия към глутен при въвеждане на допълващи храни, тъй като майчиното мляко съдържа не само глутен от диетата за кърмене, но и защитни фактори - антитела.

Ако бебето получава адаптирано мляко, важно е да се гарантира, че няма алергия към протеините на кравето мляко и че основната храна е избрана правилно. За съжаление, в повечето случаи, както с алергия към глутен, така и с целиакия, е необходимо напълно да се елиминират протеините от краве мляко и да се замени стандартната млечна формула със специализирана (хидролизат, соева смес). Адаптираните стандартни формули и освен това специализирани формули за деца с хранителни алергии (протеинови хидролизати, аминокиселини и соеви формули) не съдържат глутен. Но допълващи храни, зеленчуци, плодове и пюрета от месо - може да съдържат следи от глутен. Струва си да се изучат внимателно анотациите и етикетирането на лекарствените продукти. Глутен може да се намери в някои лекарства.

Когато въвеждате допълнителни храни от зърнени храни на деца с непоносимост към глутен, трябва да изберете безглутенови каши (ориз, елда, царевица), от 8-9 месеца можете да въведете каша от просо. Просото също принадлежи към безглутенови зърнени храни, но е доста трудно смилаемо, така че е по-добре да го въведете в диетата по-късно, когато бебето вече е свикнало да храни зърнени храни. Ако майката предпочита да готви сама, зърнените култури трябва да бъдат старателно измити, тъй като те често са замърсени със следи от глутен по време на съхранение и транспортиране. Дори и при здраво бебе, не трябва да започвате въвеждането на допълнителни храни от зърнени храни със зърнени храни, съдържащи глутен, трябва да направите избор в полза на безглутенови зърнени храни. Но няма смисъл да се отлага въвеждането на добавки от зърнени храни, съдържащи глутен, за дълго време. По-добре е всички здрави деца да въвеждат в диетата зърнени храни, съдържащи глутен, в интервала от 4 до 6 месеца, след като детето вече се е запознало успешно с безглутенови зърнени храни. Вероятно в този период, така нареченият "прозорец на толерантност", най-малко вероятно е да се развие алергия към глутен.

Лечение

Целиакия не се лекува, единственото правило е стриктно спазване на безглутенова диета (с пълното изключване на глутена, неговите следи и контрол на възможния прием на глутен от всички възможни източници (хранителни и нехранителни, например лепило върху печати и пликове, паста за зъби, някои видове козметика).

Трябва да се помни, че цьолиакията е начин на живот, а не просто болест. При стриктно спазване на всички диетични препоръки прогнозата е благоприятна и рискът от последствия под формата на рак на червата и остеопороза се доближава до средния за населението. В случай на алергия към глутен, освен диета, при необходимост се предписват антихистамини, ентеросорбенти - лекарства, които „търсят“ алергени и токсини, свързват ги и ги извеждат от тялото на детето, ензими и лекарства за коригиране на чревна дисбиоза.

Предотвратяване

Понастоящем не е разработен. Понастоящем е доказано, че развитието на целиакия не се влияе нито от продължителното кърмене, нито от ранното въвеждане на глутен на малки порции в „прозореца на толерантността“, нито по-късно, забавено въвеждане на глутен..

Как да разберете дали детето е алергично към глутен?

Алергиите към храни, съдържащи глутен, са доста редки, не повече от 3% от общото население. В тази статия ще говорим за това какво е глутен, защо има реакция към него и какво да правя в този случай..

Какво е глутен

Глутенът е сложен протеин, който се намира в повечето зърнени култури (пшеница, ръж, ечемик). В обикновените хора думата „глутен“ е по-известна. Основната цел на глутена е да слепва частици заедно..

Напоследък се чува много за опасностите от глутен и новомодните диети без глутен. Глутенът наистина ли е лош? Не, глутенът не е лош за повечето обикновени хора. Изключение правят 3% от населението, които са развили непоносимост към този протеин..

Погрешно е да се смята, че глутенът се съдържа само в зърнените култури и продуктите, направени от тях..

Глутенът значително намалява цената на някои хранителни продукти, така че може да се намери в кафе, сосове, полуфабрикати от месо, бисквитки и много други..

Налице е тенденция към нарастване на броя на хората, които са алергични към глутен. Затова повечето производители посочват на опаковката дали този протеин е в състава или не..

Алергия към глутен: описание на проблема

Най-често алергията се проявява в ранното детство, когато се въвеждат първите допълващи храни, особено ако се хранят с грис. Тази ранна проява на алергии се дължи на ниските нива на ензими, необходими за разграждането на глутена..

Последните проучвания показват, че в повече от половината от случаите недостатъчно ензими за разграждане на глутена се наследяват. Родителите бяха тествани и се оказа, че количеството на необходимите ензими е под нормалните нива.

Алергичната алергия на детето може да изчезне с възрастта. Учените обясняват това с факта, че ензимите при такива деца започват да се произвеждат по-късно, отколкото в техните връстници..

Непоносимостта към глутен при възрастни се диагностицира много по-рядко, отколкото при деца.

Трябва да се прави разлика между две понятия: алергия към глутен и непоносимост. Непоносимостта към глутен (цьолиакия) е автоимунно заболяване, при което организмът не може да понася никаква форма на глутен. Болестта не може да бъде излекувана и продължава до живот. Единственият начин да подобрите качеството си на живот е като спазвате стриктна диета без глутен..

Алергия към глутен - развива се в ранна детска възраст и при подходящо лечение може да изчезне безследно до 3-5 години. Алергиите се характеризират с факта, че най-често реакцията е към явен глутен. А скритият протеин в малки количества не предизвиква дразнене.

Симптоми

Симптомите на алергия към глутен при детето са много разнообразни и зависят от много фактори. Най-честите признаци на алергична реакция към глутен са изброени по-долу:

• Метеоризъм. Повишеното образуване на газове следва след всяка консумация на храни с глутен. Ако това състояние не бъде спряно, тогава увеличеното производство на газ при детето ще бъде постоянно.
• Диария. Разхлабените изпражнения няколко пъти на ден също са постоянен симптом на алергии. Ако не разбирате причината, тогава детето може да е изложено на риск от дехидратация..
• Мирис от устата. Този симптом е изключително неприятен, тъй като миризмата е подобна на "аромата" на разлагащото се месо. Няма начин да се отървете от него, ако основното заболяване не се лекува..
• Липса на апетит. Детето постепенно започва да отказва храна. Колкото по-нататък болестта прогресира, толкова повече детето отслабва..
• Гадене, повръщане. Гадене може да се появи след ядене на храни, съдържащи глутен. Повръщането е много по-рядко, най-вече в напреднали случаи.
• Колики в корема. Този симптом не винаги се появява. Това е по-често при тежки случаи на алергии..

Симптомите и признаците на алергия към глутен при дете могат да се появят в различни пропорции. В началния стадий на заболяването може да са 1-2 леки симптома. Но ако алергията не се лекува, с течение на времето се развиват други, по-тежки симптоми..

Непоносимостта към глутен при деца добавя и други симптоми. Те могат да бъдат много по-тежки от алергиите:

• Зачервяване и обриви по кожата, в крайна сметка преминаващи в дерматит. Кожата се мехури, сърби. Най-често са засегнати бузите, задните части, предмишниците.
• Дисфункция на червата. При непоносимост към глутен червата престават да функционират нормално, хранителните вещества не се усвояват, детето бързо отслабва.
• Болки в ставите. На пръв поглед тези симптоми не са свързани с непоносимост към глутен, но се появяват и са доста чести..

Симптомите изчезват само при стриктно спазване на диета без глутен. В противен случай здравето на детето може да бъде сериозно застрашено..

Диагностика

Алергията към глутен е опасно състояние, особено за малко дете. Ако получите някой от горните симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар.

Диагностичните мерки започват с изследване на бебето и събиране на анамнестични данни. Важно е да се идентифицира причинно-следствена връзка между консумирането на храни, съдържащи глутен, и проявата на симптоми. Ако лекарят подозира това конкретно заболяване, тогава се предписват следните тестове:

Кръвен тест за антитела към глутен. Взема се венозна кръв. При здрави хора количеството антитела ще бъде минимално и ако има алергия, то се увеличава драстично.

Потвърждение на глутеновата алергия е липсата на реакции, когато детето не получава този протеин. Диагностичните мерки са прости и ви позволяват да идентифицирате проблема за кратък период от време.

Лечение

Непоносимостта към глутен и алергията към този протеин се третират по различен начин. По-точно, непоносимостта (цьолиакия) изобщо не се лекува. Единственият начин да облекчите пациента е да спазвате строга, безжична безжична диета..

През този период трябва да се спазва диета без глутен..

С лечението на алергични реакции се занимава алерголог. С него първо ще трябва да се свържете. Ако специалист вземе решение за лечение, то най-често става така:

• Курс прием на антихистамини. Лекарствата се използват в най-ефективната форма (мехлем, таблетки, инжекции).
• Лечебно меню, което включва храни, които можете да ядете.
• След курса на терапия трябва да мине известно време. След това можете бавно да въвеждате храни, съдържащи глутен..

Във всеки случай лечението е индивидуално. Това зависи от възрастта и здравето на детето. Трябва внимателно да слушате препоръките на лекаря. Компетентен специалист винаги ще обясни защо възниква такава реакция и как да се държи правилно.

Усложнения

Пренебрегваната алергия може да има сериозни последици за организма. Факт е, че ако не се ангажирате с лечение, болестта ще напредва стабилно. Най-опасните последици са изброени по-долу:

• Желязодефицитна анемия. При непоносимост към глутен хранителните вещества се усвояват много по-зле. Дефицитът на желязо развива анемия.
• Остеопороза. Липсата на калций и фосфор засяга тялото на детето дори по-зле от дефицита на желязо. Постепенно костите губят плътност, стават крехки.
• Дисфункция на червата. При постоянни алергии червата постепенно престават да изпълняват основната си функция - усвояването на хранителните вещества. Пациентът отслабва катастрофално. Ако нищо не се направи, това състояние може да доведе до дистрофия..
• Пептична язва на стомаха или червата. Несвоената храна остава в храносмилателния тракт и гние. Лош дъх, подуване на корема, диария.

Такива негативни последици могат лесно да бъдат избегнати, ако лечението започне навреме и се спазват превантивни правила. Ето защо алергията към глутен получава много внимание.

Диетични и хранителни правила

Както бе отбелязано по-горе, безглутеновата диета може значително да подобри вашето здраве. Ако се придържате към диетата дълго време, симптомите на алергия към глутен ще изчезнат при детето сами..

Глутенът в храните може да бъде явен и фин. Изричният глутен се намира в храните първоначално. А скритият глутен се добавя към продуктите, за да намали цената на суровините или да подобри вкуса..

По-долу е даден списък на забранените храни при глутенови алергии:

• Зърнени култури: пшеница, ечемик, овес, ръж. Забранени са и люспите от тези зърнени култури и трици..
• Хлебни изделия (хляб, кифлички, пайове и др.)
• Сладки и солени печени продукти (кифли, бисквити, бисквити, вафли и др.)
• Каша (грис, овесени ядки, перлен ечемик, пшеница).
• Паста (всякакъв вид брашно е вредно).
• Продукти в галета.
• Полуфабрикати (кюфтета, колбаси, колбаси, колбаси, купати и др.).
• Сладолед.
• Повечето сладки (бонбони, шоколад).
• Индустриални сосове.
• Бърза храна (пържени картофи, чипс, пица).
• Супи и основни ястия от концентрати.
• Готови за консумация зърнени закуски, мюсли, зърнени храни.

Този списък не е пълен, съвременните производители предлагат огромно количество полухимични продукти, които могат да съдържат глутен. Най-добре избягвайте да купувате съмнителни хранителни продукти.

Списъкът на разрешените продукти е много по-кратък, но всички продукти ще бъдат от полза само за организма:

• Зеленчуци (лук, картофи, репички, краставици, чесън).
• Зърнени храни (ориз, елда).
• Плодове (кайсии, праскови, нектарини, портокали, круши, ябълки).
• Ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара).
• Месо (пилешко, телешко, заешко).
• Растително масло.
• Ядки, сушени плодове.

Понякога медът може да се използва от сладкиши, ако няма алергична реакция.

Когато купувате лекарства, трябва да вземете предвид, че те също могат да съдържат глутен. Ето защо е необходимо внимателно да прочетете инструкциите, за да определите кои лекарства могат да се приемат и кои са вредни..

Съвети за майките

Алергичната реакция към глутен може да предизвика сериозни последици, така че към лечението и диетата трябва да се подхожда отговорно.

• Детето не трябва да има достъп до непоносими храни. Дори малко парче може да доведе до непоправими последици..
• Детето трябва да има собствени ястия. Това правило е необходимо, за да се гарантира, че по съдовете няма следи от глутен. Трябва да има и отделна тенджера и тиган за приготвяне на храна за детето..
• В никакъв случай не трябва да слушате съветите на други майки относно опасностите и ползите от продуктите. Във всяка ситуация всичко е индивидуално. Това, което работи за едно дете, може да предизвика бурни реакции у друго.