Алергия към фъстъци

Според статистиката в Русия всяко четвърто дете и всеки трети възрастен страдат от алергии. Имунният отговор може да бъде причинен от всякакви продукти, домакински химикали, козметика. Дори така наречените хипоалергенни храни понякога причиняват нежелани реакции. Въпреки това, най-агресивните храни по отношение на алергии са традиционно изолирани. Фъстъците са един от потенциалните алергени. Популярните ядки са се превърнали в неразделна част от диетата на много хора. Това е евтина закуска от солена бира и сладкарски изделия, сладкиши, шоколадови блокчета, сладки намазки. Целият този списък с екстри обаче може да причини непоправима вреда на здравето на някои хора..

Защо възниква

Фъстъците (или, както го наричат ​​още, фъстъци) могат да причинят храна и дори да се свържат с алергични реакции. Проблемът може да възникне от яденето на ядки, използването на козметика или лекарства, които съдържат фъстъчено масло, и в резултат на докосването на продукта.

Учените са установили, че причината за алергии са протеините, съдържащи се в продукта. Фъстъците съдържат повече от 30 протеина и всеки от тях е в състояние да предизвика реакция в организма.

Нека да разгледаме най-често срещаните алергени:

  • Профилин
  • Конглутин
  • Глицинин
  • Вицилин

Има така наречените рискови фактори, които предизвикват алергии. Реакцията може да се появи в детска възраст, в резултат на минали заболявания, продължително пушене, дисбиоза. Хората, живеещи в екологично неблагоприятни райони, също са изложени на риск..

Фъстъците като алерген

Човешката имунна система реагира на протеина, възприема го като "непознат", съединение, опасно за тялото. Резултатът е производството на антитела, предназначени да "унищожат" източника на опасност. Имуноглобулините предизвикват производството на хистамин, който при контакт с алерген причинява възпалителен процес. В резултат на това човек започва да страда от симптоми на алергия..

Смята се, че така наречените фъстъци принадлежат към семейство бобови, които са много по-малко склонни да причинят имунни нарушения, отколкото ядките. Честотата на негативните реакции сред потребителите към фъстъците се дължи на сложния му състав и значително количество растителни протеини..

Хранителна алергия към фъстъци

Алергична реакция възниква не само при ядене на ядки вътре, но и при контакт с така наречените следи от фъстъци. Родителите на деца с алергии трябва внимателно да проучат състава на всяко лакомство, което купуват за своите бебета. Често в състава няма фъстъци, но продуктът е произведен в същото производство като продуктите с фъстъци. В този случай съставът е написан за възможното присъствие на следи от алергена.

Ако подозирате хранителна алергия, избягвайте следните храни:

  • Печени фъстъци
  • Смесени сушени плодове
  • Фъстъчено брашно
  • Хлебни изделия
  • Захарни изделия
  • Шоколадови, ядки и други сладки намазки
  • Препарати и лекарства с фъстъчено масло в състава.

Контактна алергия

Алергията към фъстъците може да се появи не само в резултат на яденето на фъстъци вътре. Следите от алергена също могат да бъдат проблем. Ако детето докосне с ръка нож с остатъци от масло, то може да страда от контакт. Този тип алергия се проявява със сърбеж и зачервяване. Ситуацията ще се влоши, ако алергичният човек докосне лигавиците с тази ръка. Например, триене на очите или устата, надраскване по носа. Следите от фъстъци при контакт с лигавиците могат да причинят възпаление.

Орална алергия

Ядките могат да причинят синдром на орална алергия. Това състояние обикновено се среща при възрастни. Малките деца рядко се диагностицират с това. След като изяде поне една ядка, пациентът веднага усеща сърбеж в устата и неприятно възпалено гърло. Този синдром е вид контактна алергия. Човек има локална реакция при контакт с алерген. Тоест, засегнати са само устата и гърлото, а не тялото като цяло. Това явление се нарича още синдром на поленова храна, тъй като може да възникне не само при контакт с плодове и ядки, но и с цветен прашец..

Псевдоалергия

Ако за истинска алергия е достатъчно малко количество алергенен продукт, тогава за псевдоалергична реакция обемите трябва да са големи. Подобна реакция на организма често се среща при малки деца, които ядат плодове, цитрусови плодове, ядки, шоколад и други алергени без мярка. Клиничната картина на псевдоалергията напълно съвпада с тази на нормална алергична реакция. Механизмът на възпалителния процес обаче е коренно различен, имуноглобулини не се произвеждат по време на този процес.

Повечето хора, които страдат от сърбеж, обрив и подуване, са диагностицирани с фалшива алергия. Вярно е много по-рядко, само 10% от населението.

Кръстосана алергия

Пациентите са изложени на риск от развитие на кръстосана алергия. Това се случва, когато тялото реагира на храни, които са химически подобни на фъстъчените протеини. Фъстъците са фъстъци, а не дървесни ядки. Принадлежи към семейство Бобови. Затова внимавайте да използвате други видове бобови растения в храната..

Честите фъстъчени кръстосани алергени включват:

  • Соя, грах и други видове бобови растения
  • Домат, картофи
  • Плодове и плодове и бадеми без костилки
  • Банани
  • Латекс.

През периода на обостряне на заболяването трябва да се изключат всички кръстосани стимули! Извън обострянето, трябва да се отнасяте с тях внимателно, не злоупотребявайте.

Симптоми

Проявите на реакцията са много разнообразни. Възможни са леки симптоми, които понякога се пренебрегват, както и тежки животозастрашаващи реакции. Тежестта на симптомите зависи от много фактори. Възраст на пациента играе роля, напрежението на имунната му система и общото здравословно състояние, както и начинът, по който дразнителят попада в тялото.

Всички симптоми могат да бъдат класифицирани като латентни и типични, както и леки, умерени и тежки. Нека се спрем на всяка група реакции по-подробно..

Типични прояви

Общите прояви на заболяването включват появата на зачервяване и обрив по лицето, които са придружени от сърбеж. Обривът е различен. Това могат да бъдат петна, мехури или мехури. Има подуване на устата, устните, езика и дори гърлото постепенно се подуват. Хрема и конюнктивит са често срещани симптоми на алергия, но понякога се бъркат с вирусни инфекции. Често има нарушения на стомашно-чревния тракт. Коремна болка, диария, гадене и повръщане са често срещани клинични прояви при отравяне или чревен грип. Въпреки това, при алергична реакция този набор от симптоми също е често срещан..

Скрити прояви

Алергиите често се маскират като други заболявания и усложнения. В тази ситуация пациентът не знае за наличието на негативна реакция към фъстъците и продължава да ги яде. И това утежнява хода на заболяването..

Скрити симптоми на алергия:

  • Проблеми със стомашно-чревния тракт. Проблеми като киселини, гадене, запек или диария следват пациента след ядене на фъстъци. Пациентите също се оплакват от метеоризъм и коремна болка..
  • Кашлица, задух и чести ТОРС са друг неясен признак на непоносимост към храна..
  • Нарушения в отделителната система - болки в гърба, често уриниране.
  • Кожна реакция - суха кожа и сърбеж без други външни прояви.
  • Слабост, бърза умора, безсъние, мускулни болки.

Симптоми на алергия към фъстъци на дете

Когато се появи алергия към фъстъци, симптомите при децата могат да варират. Появяват се обриви, сърбеж, уртикария, дерматит. Когато приемат ядки за храна, малките пациенти изпитват изтръпване в устата, мигновено изтръпване на езика и възпалено гърло. Ако алергенът не бъде елиминиран от диетата, са възможни сериозни реакции - оток на Квинке и анафилактичен шок.

Леки до умерени симптоми

Леките алергии включват сърбеж, ринит, обрив, коремна болка, леко подуване на лицето.

Симптоми с умерена тежест:

  • Оток на ларинкса, който затруднява дишането
  • Кошери
  • Диария
  • Повръщане
  • Кашлица.

Признаци на тежки усложнения

Анафилактичният шок е най-опасната реакция към фъстъците.

С развитието на анафилактичен шок се наблюдават тежка диария и неукротимо повръщане, болки в гърлото и стомаха. Ако не се предприемат действия, смъртта от шок настъпва бързо - в рамките на няколко часа.

Отокът на Квинке е опасна последица от контакт с алерген. Температурата на тялото и спада на налягането, пациентът затруднява дишането, той губи съзнание.

Как се проявява алергията към фъстъци и фъстъчено масло?

Тъй като шоколадовите и ядковите масла съдържат фъстъци, реакцията към тях е точно същата като към фъстъците. Алергиите от фъстъчено масло често имат сериозни последици. Ядките водят сред другите алергени по тежестта на проявата на имунния отговор.

Децата страдат повече от възрастните. Това се дължи на незрялостта на имунната и храносмилателната системи. Бебетата под една година много често реагират на ядки с хрема, разстройство на изпражненията и копривна треска. Отрицателна реакция може да възникне и ако детето се запознае твърде рано с алергена. Отложете въвеждането на ядки в диетата на децата до 1-2 години.

Диагностика

Ако имате някакви неприятни симптоми след ядене на фъстъци, обърнете се към Вашия лекар. Само лекар ще може да постави точна диагноза, да заключи дали страдате от истинска или фалшива алергия, дали имате непоносимост към други храни. За да диагностицирате този проблем, ще ви бъде предписан кръвен тест от вена и тест за алерген..

Лечение

Най-важното нещо, което трябва да направите, е да премахнете алергена от диетата си. Ще трябва да избягвате дори следи от ядки в състава на продуктите, както и да сведете до минимум употребата на кръстосани алергени. Ако не беше възможно да се предпазите от реакцията, се използват антихистамини (Fenistil, Zirtek, Suprastin) и сорбенти (например активен въглен). Когато се появи обрив, се предписват хормонални мехлеми.

Какво трябва да направят родителите веднага

Ако се открият алергии, внимавайте с диетата на детето си. Ако детето ви посещава детска градина или училище, обсъдете с учителите нюансите на диетата му. Ако възникне реакция, никога не се самолекувайте. Ако състоянието на пациента се влоши, е показана хоспитализация.

Неотложна помощ

Обадете се веднага на 03, ако детето има затруднения с дишането, кожата и лигавиците пребледняват. Намаляването на температурата и налягането е сигнал за събуждане. С развитието на генерализирани реакции е невъзможно да се помогне у дома. Животът му зависи от това колко бързо е пациентът в болницата.

Непоносимостта към фъстъци може да се появи на всяка възраст. Дори ако никога не сте страдали от алергии от детството си, не злоупотребявайте с такива продукти, знайте кога да спрете. И слушайте внимателно тялото си. бъдете здрави!

Как се проявява алергията към фъстъци при деца и възрастни?

Фъстъците са често срещана причина за хранителни или контактни алергии. Причината е използването на фъстъци, използването на козметични или лекарствени продукти, съдържащи екстракт от фъстъци.

Алергиите към фъстъци при дете и възрастен се причиняват от протеини, има повече от 30 вида в ядките. Най-често срещаните алергени включват вицилин, глицинин, конглутин и профилин, които провокират негативни реакции в организма..

Основната рискова група включва:

  • деца;
  • пушачи с опит;
  • чести ТОРС и респираторни заболявания;
  • хора, страдащи от дисбиоза;
  • тенденция към алергии при единия или и двамата родители;
  • продължителна употреба на антибиотици;
  • жители на райони със замърсена екология.

Развитието на алергично заболяване се насърчава от употребата на алкохолни напитки или наркотични вещества, хронични патологии на храносмилателната система, намалено ниво на имунитет.

При децата алергичните реакции се появяват много по-често. Причината за това е твърде ранното въвеждане на допълнителни храни, особено твърди храни, преяждане. Вероятността от непоносимост към фъстъци е много по-висока при изкуствено дете, което е консумирало соево мляко за дълго време.

Алергията към фъстъци има няколко разновидности, всяка от които се характеризира със специфични особености, причини и симптоми.

  • храна;
  • контакт;
  • орално;
  • кръст;
  • псевдоалергия.

Храната е най-често срещаният вид непоносимост. Той се проявява в случай на ядене на ядки, фъстъчено масло, различни сушени плодове, шоколад и други продукти, които могат да съдържат фъстъци.

Контакт - този вид алергия се развива в резултат на всеки контакт с ядки. За да се развие негативна реакция, достатъчно е само да докоснете фъстъците или продукта, в който е включен. Най-опасно е докосването на алергена и лигавиците - това причинява тежки възпалителни процеси..

Устната е рядък тип имунен отговор, който се появява след консумация или контакт с алерген. Изразява се в болки в гърлото, сърбеж и тежест в устата. Това са единствените прояви на орална алергия, други части на тялото не са засегнати..

Кръстосаната алергия към фъстъци е отрицателен имунен отговор към храни, които имат сходен или сходен химичен състав с фъстъците. Трябва да се помни, че този орех принадлежи към семейство бобови, следователно грахът, бобът и други зърна също могат да причинят алергични прояви..

Кръстосаните алергии към фъстъци могат да бъдат причинени от:

  • банани;
  • бадем;
  • плодове и плодове със семена;
  • картофи;
  • домати;
  • всякакви бобови растения, соя.

За да предотвратите обостряне на болестта от тези продукти, трябва напълно да изоставите или ограничите тяхната употреба..

Псевдоалергия - развива се в случай на преяждане на алергенен продукт. Най-често се диагностицира в детска възраст. Симптомите са идентични с истинските алергии, но при псевдо заболяване няма имуноглобулини и възпалителен отговор.

Симптоми на алергия

Симптомите на алергия към фъстъци при деца и възрастни могат да се различават значително в зависимост от възрастта на човека, състоянието на имунната му система и стадия на заболяването. Всички признаци на непоносимост се разделят на леки и тежки..

Признаци на леки алергии:

  1. Зачервяване на кожата, обриви, придружени от сърбеж и подуване, поява на мехурчета, мехури.
  2. Децата имат атопичен дерматит.
  3. Възпаление, зачервяване, повишено сълзене, сърбеж и подуване на клепачите, конюнктивит.
  4. Подуване, усещане за пълнота на езика и ларинкса.
  5. Кихане, запушване на носа, хрема.
  6. Подуване, сърбеж и изгаряне на устната лигавица.
  7. Колики в стомаха.
  8. Пристъпи на повръщане и гадене.
  9. Разстройство на изпражненията.

В някои случаи непоносимостта към храна може да бъде придружена от подуване на корема, киселини, пристъпи на кашлица, задух, често уриниране, нарушения на съня, слабост и неразположение. Алергиите към фъстъчено масло и други храни, съдържащи фъстъци, имат подобни симптоми.

При липса на навременно лечение могат да се развият такива опасни усложнения като оток на Квинке и анафилактичен шок. Това е животозастрашаващо състояние, придружено от чести световъртежи, припадъци, повишен сърбеж и парене в устата, задух, повишен сърдечен ритъм и рязък спад на кръвното налягане. Ако пациентът не получи спешна помощ, рискът от кома и смърт е много голям и се развива в рамките на няколко часа..

Диагностика

За да диагностицирате алергия към фъстъци, трябва да се свържете с терапевт и алерголог. За да диагностицира "истинска" или "псевдоалергия", лекарят задължително предписва кръвен тест, както и кожни тестове за алергена.

Основни диагностични методи:

  1. Кръвният тест за имуноглобулин Е е ефективен и безопасен за пациента, но в някои случаи може да покаже фалшиво положителен резултат.
  2. Скарификационни кожни тестове - състои се в нанасяне на специален продукт, съдържащ алерген върху кожата чрез драскотина. Симптомите на алергия показват положителна реакция.
  3. Устен провокативен тест - въвеждане на алерген в човешкото тяло в малко количество, което постепенно се увеличава. Извършва се само от лекар в специален кабинет.

Въз основа на получените резултати от теста, алергологът избира най-ефективните тактики на лечение.

Лечение на алергия към фъстъци

Първото правило при лечението на алергични реакции е изключването на фъстъци и всички храни, които го съдържат. Забранени са и кръстосаните алергени..

За да се премахнат симптомите на заболяването, се предписват антихистамини:

  • Супрастин;
  • Zyrtek;
  • Телфаст;
  • Фенистил;
  • Кларитин;
  • Диазолин;
  • Ериус.

В най-тежките случаи се използват кортикостероиди - Преднизолон, Хидрокортизон.

Зачервяванията и обривите по кожата се лекуват с локални мехлеми. Допълнително се използват сорбенти - черен или бял активен въглен, Sorbex, Atoxil, Enterosgel, които пречистват организма от остатъци от алергени. В случай на тежки усложнения се използва интравенозно приложение на епинефрин.

Когато първите симптоми на непоносимост към храна се появят при дете, е необходимо да се обадите на линейка и в никакъв случай да не се самолекувате.

Правила за диета при алергии

Хората, страдащи от непоносимост към храна, трябва внимателно да изучават етикетите на всички закупени продукти, както и ястия, поръчани в кафенета и други заведения за обществено хранене. Това се дължи на факта, че много ястия се приготвят с добавка на фъстъци или фъстъчено масло, което е абсолютно противопоказано..

Страдащите от алергии са напълно изключени от менюто:

  • фъстъчено масло и масло:
  • сосове, съдържащи ядки - например Песто (италиански сос);
  • смеси от ядки и сушени плодове;
  • шоколад и сладки с добавка на фъстъци;
  • Satay, Pad Thai и други азиатски фъстъчени ястия;
  • плодови пайове, рула, бисквитки с добавки;
  • пазарувайте мюсли с плодове и сушени плодове;
  • Snickers и други шоколадови блокчета.

Ако сте алергични към фъстъци, наложително е да се вземе предвид, че продуктът може да включва ядкова добавка под различно търговско наименование - най-често говорим за хидролизирани растителни протеини.

Фъстъците съдържат огромно количество витамини и хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да функционира правилно. Когато изключвате фъстъците от диетата, той трябва да бъде заменен с продукти с подобен полезен състав. Те включват покълнали пшенични зърна, яйчни жълтъци, зърнени храни, овесени ядки, ленено семе.

Препоръчва се на страдащите от алергии винаги да имат със себе си незабавни антихистамини - например Супрастин.

Алергията към фъстъци е опасно заболяване, което може да се развие на всяка възраст и да се влоши при всеки контакт с алерген. Най-лесният и надежден начин за предотвратяване на обостряне е напълно да се избягват ядките и всички продукти, които ги съдържат. Това ще помогне за подобряване на благосъстоянието и избягване на последиците за здравето..

Защо не можете да ядете фъстъци и симптоми на алергия

Фъстъците са най-популярната и обичана от много хора ядка. Този продукт се използва широко в кулинарията и други сфери на дейност. Фъстъците могат и трябва да се ядат. Но все пак някои хора не могат да ядат фъстъци, тъй като има някои ограничения и противопоказания.

Защо не можете да ядете фъстъци?

Основните причини, поради които фъстъците са опасни за хората, са следните:

  • Фъстъците са първите в списъка на най-силно обработените с пестициди храни в света. ⠀
  • Ядката е с тънка обвивка, а по-голямата част от растението бобови растения е под земята, поради високата влажност, повечето ядки съдържат токсини и плесени. Тези вещества причиняват депресия, нарушения в организма (по-специално проблеми със стомашно-чревния тракт, чернодробна и бъбречна недостатъчност). Мухълът е една от основните причини за алергични реакции или неизправности в имунната система. ⠀
  • За хората със слаб имунитет фъстъците могат да бъдат мощен алерген..
  • Орехът може да се зарази с Aspergillus по време на съхранение. Тази гъба отделя токсични вещества, които са най-силният канцероген..

Внимание! 99% от пастите на основата на фъстъци съдържат нискокачествени масла, които не са органични.

По време на бременност

Въпреки ползите от фъстъците, има определен списък от противопоказания по време на бременност:

  • Фъстъците са силен и доста често срещан алерген. Алергиите могат да се проявят в различни форми, от кожни обриви до анафилактичен шок. Ако бременна жена често използва алергени, това допълнително увеличава риска от диатеза при детето..
  • По време на бременност трябва да контролирате теглото, затлъстяването на майката също може да застраши затлъстяването на бебето, раждането е сложно, рискът от развитие на определени патологии се увеличава.
  • Орехът забавя кръвообращението, това провокира разширени вени, а по време на бременност заплашва с недостатъчно кръвообращение в плацентата и поява на хипоксия при детето.
  • Фъстъците се храносмилат много дълго в стомаха, което води до подуване на корема и голямо образуване на газове. Тези процеси увеличават налягането на червата върху матката..
  • Еруковата киселина, която е в ядката, не напуска тялото напълно, натрупва се в него, оказвайки отрицателно въздействие върху черния дроб и сърдечния мускул.
  • Ядката съдържа много протеин, който съдържа вредни съединения. Те забавят процесите на храносмилателния тракт и пречат на усвояването на други хранителни вещества.

Важно! Солените ядки по време на бременност понякога помагат при гадене, но трябва да знаете кога да спрете. Ако няколко ядки всъщност спасяват от токсикоза, тогава това количество не е забранено.

С артроза

Артрозата в остър стадий има противопоказания за ядене на фъстъци:

  • провокира прехода на болестта в хронична форма;
  • настъпва натрупване на соли, които разрушават мускулната тъкан и ставите на крайниците.

Лекарите могат да забранят използването на фъстъци за артроза, ако вредата значително надвишава ползата.

Сурово

Суровият продукт е вреден по следните причини:

  • тъканните влакна на отслабените вътрешни органи се унищожават;
  • обостряне на заболяването със стомашна язва;
  • суровите фъстъци абсорбират токсични вещества в големи количества;
  • яденето на сурови ядки провокира стомашно-чревни разстройства.

Внимание! Препоръчително е да купувате фъстъци в супермаркети, а не на открити пазари. В последния случай орехът не се подлага на необходимата обработка и често се продава без опаковка. На всеки плот има мръсотия и прах, издухани от вятъра. Поради неправилно съхранение често се стартират грешки. Затова е по-добре да защитите себе си и семейството си, особено ако семейството има малко дете.

Вредата от фъстъците за тялото

Има група хора, които дори в малки количества не могат да ядат ядки. Фъстъците в торта или сос причиняват сериозни смущения в тялото, което може да бъде фатално. Ако има свръхчувствителност към фъстъци и продукти на негова основа, човек е длъжен да уведоми другите за това. Първите симптоми изискват спешна медицинска помощ..

Ефектът върху тялото на фъстъците зависи от количеството на употребата му. Без противопоказания можете да ядете фъстъци без страх, получавайки само ползите.

Но при определени обстоятелства гайката може да причини непоправима вреда на тялото:

  • Най-опасен е остарял продукт. В него се натрупват отровни вещества, които могат да предизвикат алергична реакция или интоксикация. На дете може да се дават не повече от 10 ядки на ден..
  • Орехът може да повлияе на съсирването на кръвта. При определени заболявания това има положителен ефект върху човешкото тяло. Но при силно удебеляване на кръвта това провокира нейната стагнация във вените, съответно развитието на разширени вени.
  • Протеинът, който се намира в фъстъците, е опасен за пациенти с артрит и подагра. Също така, ядката е висококалоричен продукт и е забранена за пациенти със затлъстяване. Препоръчително е да премахнете напълно фъстъченото масло от ежедневното меню. Също така трябва да се откажете от солените ядки като закуска за бира. Поради високото си съдържание на калории, продуктът е забранен за диабетици..
  • Фъстъците са мощен алерген поради високото си съдържание на протеини. Следователно фъстъците са забранени за употреба по време на бременност и деца под 2-годишна възраст..

Алергични реакции

Алергична реакция към фъстъци се появява, ако имунната система погрешно идентифицира своите протеини като вредни за организма. При всеки контакт с алерген имунната система въвежда специални вещества в кръвния поток, ефектът от които е причина за развитието на алергии.

Можете да се свържете с алергени по различни начини:

  • вдишване. Алергии могат да възникнат при вдишване на прах или спрей, например при работа с фъстъчено масло в спрей или когато се използва фъстъчено брашно за печене;
  • случайно попадение на ядка в ястия, като правило, по време на готвене;
  • директен контакт. Най-честата причина за алергична реакция е яденето на фъстъци или продукти на негова основа. В някои случаи директният контакт на кожата с фъстъци също предизвиква алергични процеси..

Не всички хора развиват алергии към фъстъци. Има основни рискови фактори:

  • История на алергия към фъстъци. При определени деца с възрастта се развива алергична реакция. Дори да изглежда, че детето е надраснало алергията, това състояние може да се прояви.
  • Възрастова група. Хранителните алергии са най-често при малки деца. С напредването на възрастта имунната система се укрепва и тялото е по-способно да устои на храни, които причиняват това състояние..
  • Екзема. Някои пациенти с екзема са по-склонни да имат хранителни алергии.
  • Генетично разположение. Рискът от алергична реакция се увеличава значително, ако членовете на семейството имат хранителни алергии.
  • Алергични реакции към други храни. Ако се забележат алергии към други храни, има голям риск от развитие на фъстъци. Болест като сенна хрема също значително увеличава риска от тази реакция..

При тежко усложнение на алергията започва процесът на развитие на анафилаксия. Хората, които са свръхчувствителни към ядките, са най-застрашени от това животозастрашаващо състояние..

Симптоми

След като ядете фъстъци, алергиите се появяват след 3-5 минути. Симптомите са разделени на две основни групи: типични и латентни.

Типичните симптоми при възрастни и деца са както следва:

  • патологични реакции на кожата: подуване, зачервяване, уртикария;
  • появата на хрема;
  • нарушаване на работата на стомашно-чревния тракт: киселини, гадене, колики;
  • сърбеж в устата или ларинкса;
  • възпалено гърло;
  • силен задух след леко натоварване.

Алергичната реакция към фъстъците може да предизвика индуцирана от храната анафилаксия. Това състояние ще изисква спешна медицинска помощ, интравенозен адреналин и прием в болница..

Анафилаксията може да се прояви със следните симптоми:

  • подуване на фаринкса, това води до затруднено дишане;
  • намален лумен на дихателните пътища;
  • виене на свят, припадък;
  • ускорен пулс;
  • значително повишаване на кръвното налягане (шоково състояние).

Латентни (атипични) симптоми

Може да има и скрити симптоми на алергия. Основните признаци са както следва:

  • развитието на респираторни заболявания. По правило симптоматиката се изразява чрез кашлица, предразположение към чести настинки;
  • нарушение на стомашно-чревния тракт. Тези симптоми се характеризират с киселини, бързо засищане, предразположение към диария или запек и повръщане. Пациентите отбелязват постоянно метеоризъм, болки в корема, това е причината за диагностициране на пациент по отношение на възпалителни процеси в стомашно-чревната лигавица. Освен това могат да се определят съпътстващи заболявания, при които лечението не дава резултат;
  • симптоми на астения. Сред основните могат да се разграничат: бърза умора, постоянна слабост, болка в мускулната тъкан и ставите, безсъние и честа раздразнителност. Тази симптоматика може да продължи дълго време, което не е основателна причина да отидете на лекар. Това често се дължи на голямо натоварване и умора. Астеничните симптоми не алармират хората, които са претърпели инфекциозни заболявания, тъй като те се считат по определен начин за естествено остатъчно проявление;
  • дерматологични патологии. Това включва изгаряне и сухота на кожата, която не се елиминира или се елиминира за кратко време чрез овлажняващи кремове;
  • нарушаване на работата на отделителната система. Това се изразява в често уриниране, болка в лумбалната област.

Ако ядете някакъв продукт неконтролируемо, това няма да е от полза. Фъстъците трябва да се добавят към ежедневното меню правилно. Нежелателно е да ядете солени ядки, особено като закуска за бира. Небъдените и остъклени фъстъци също са вредни. Най-полезен е печен фъстък без люспи и в чист (не повече от 70 г на ден). Това е единственият начин да извлечете максимума от този продукт..

Как се проявява алергията към фъстъци - симптоми и снимки

Алергия към фъстъци (фъстъци) - вид храна и по някакъв начин контактна алергия, причинена от плодовете на фъстъците, както и полученото от тях масло.

Това е много опасно заболяване, тъй като по-често от всяка друга хранителна алергия води до развитие на анафилактичен шок. През 2001 г., изследвайки смъртните случаи от анафилактични реакции, изследователите Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. A установяват, че ⅔ от смъртните случаи са причинени от алергична реакция към фъстъци.

От 1990 г. насам случаите на алергия към фъстъци са се увеличили в Северна Америка и Обединеното кралство. Редица проучвания, проведени от учени от САЩ, показват, че често заболяването е от психосоматичен характер и е свързано с твърде честото споменаване на алергия към фъстъци в англоезичните медии, което провокира развитието на масова психоза.

Това се потвърждава от факта, че в Африка, където фъстъците са важен компонент на хуманитарната помощ, алергиите към тях са изключително редки. По същия начин психогенните реакции включват реакции, които се развиват до миризмата на фъстъци..

Някои групи хора са по-склонни към развитие на алергии към фъстъци:

  • деца;
  • хора, чиито роднини са алергични;
  • хора с други алергични заболявания, като атопичен дерматит;
  • пушачи;
  • хора с хронични заболявания или отслабен имунитет;

Хората с тази алергия също трябва да избягват храни, съдържащи лешници. Те често влизат в контакт помежду си по време на производството и поддръжката на оборудването..

Слънчогледовите семена също често се обработват на оборудване заедно с арахи.

Алергени

Фъстъците съдържат до 32 различни протеина, от които поне 18 са идентифицирани като причиняващи алергична реакция.

  • Вицилин, протеин за съхранение на семена. Термостабилен основен алерген - съставлява 12-16% от общия протеин в фъстъците.
  • Конглутин;
  • Профилин;
  • Албумен. Топлоустойчив и не се разгражда по време на храносмилането;
  • Липиден протеин.

Сухото печене (150-170 ο С) повишава алергенността на фъстъците.

Алергенността намалява по време на готвене - вероятно част от протеина отива във вода.

Кръстосана алергия към фъстъци

Някои храни съдържат химикали, които са химически подобни на алергените от фъстъци, което води до кръстосани алергични реакции.

Фъстъците не са дървесни ядки (като бадеми, кашу, орехи и др.) - те растат под земята и са част от семейство Бобови. Следователно трябва да се очаква обширна кръстосана реактивност предимно с членове на семейството.

Кръстосаните алергени за алергии към фъстъци са:

  • Бобови растения (соя, грах);
  • Костилкови плодове (череша, слива, череша, кайсии, праскови, бадеми);
  • Solanaceous (домати, картофи);
  • Банани;
  • Латексни продукти.

За да се предпазите максимално от алергични реакции, препоръчително е, ако е възможно, да изключите тези продукти от вашата диета..

Симптоми на алергия към фъстъци

Спектърът от симптоми при хранителни алергични реакции е доста обширен и как алергията се проявява във всеки конкретен случай зависи от начина на поглъщане на алергена, възрастта на пациента и състоянието на тялото му.

Лека алергична реакция:

  • сърбеж;
  • хрема;
  • обрив;
  • изтръпване в устата и гърлото;
  • подуване на клепачите, устните;
  • стомашни болки;

Някои хора описват симптоми като кожен обрив или тежест в гърдите след вдишване на миризмата на фъстъчено масло. Хранителни частици, съдържащи фъстъчен протеин, могат да бъдат във въздуха по време на процеса на смилане.

Умерена реакция:

  • диария;
  • повръщане;
  • кашлица;
  • подуване на езика и ларинкса;
  • обривът може да се разпространи по цялото тяло (генерализирана уртикария);

Анафилактичен шок

Най-мощният и опасен вид алергична реакция към фъстъци. Предвестник на развитието на анафилаксия често е спад на кръвното налягане (АН), който се проявява външно чрез избледняване на кожата и лигавиците.

Анафилаксията може да започне необичайно тежко:

  • диария,
  • повръщане,
  • болка в стомаха и гърлото.

В допълнение към изброените, характерни симптоми са отокът на Квинке и бронхоспазъм, намаляване на телесната температура. Ниското кръвно налягане и бронхоспазмът водят до церебрална хипоксия, в резултат на което жертвата губи съзнание.

Особености на реакцията при деца и бременни жени

При дете алергията към фъстъци обикновено се характеризира с тежко и умерено протичане, при възрастен се проявява по-лесно.

Алергията към фъстъци при кърмачета често се проявява:

  • кошери,
  • хрема,
  • разстройство на изпражненията.

Свръхчувствителност към фъстъци може да се развие, ако детето е изложено твърде рано на алергена (включително както храна, така и козметика, съдържаща фъстъчено масло), въпреки че тези данни са противоречиви.

Например, докосване на останалото масло върху ножа. Такъв контакт може да се превърне в голям проблем, ако възникне допълнителен контакт с очите, носа или устата. Например, дете с алергия към фъстъци ще си търка очите.

Изследване, публикувано в JAMA Pediatrics през 2014 г., показва, че честата консумация на фъстъци по време на бременност намалява риска на детето да развие алергия към фъстъци с 69%..

Въпреки това жените все още се съветват да избягват да ядат фъстъци, докато кърмят..

Лечение на алергии

Основният метод на лечение е изключването от диетата на всички храни, както и лекарства и козметика, съдържащи фъстъци. Ограничете консумацията на кръстосани алергени.

Ако е настъпил същият контакт, трябва да прибегнете до помощта на лекарства.

  1. Докато реакцията все още не е започнала, антихистамини (Loratadin, Cetirizine) или активен въглен или друг наличен ентеросорбент се използват за първа помощ при алергии към фъстъци..
  2. За лечение на обрив е възможно да се използват хормонални мехлеми (Akriderm, Beloderm)
  3. При реакция на средна и висока якост се използват глюкокортикостероидни лекарства (преднизолон, дексометазон).
  4. Бронхоспазмът се лекува с β2-адренергични агонисти (изопреналин, салбутамол), М-антихолинергици (ипратропиев бромид).

Тежката алергична реакция изисква незабавна медицинска помощ.

За бързо облекчаване на симптомите на анафилаксия, лекарите използват епинефрин (1 ml епинефрин се смесва в спринцовка с 10 ml физиологичен разтвор и се инжектира много бавно във вената). За самостоятелно приложение на адреналин е разработена специална спринцовка Epipen.

След пристъп на анафилактичен шок, пациентът трябва да бъде под наблюдението на лекар в продължение на 24 часа, в случай че се развият усложнения.

Какво да не ядете, ако сте алергични към фъстъци

Избягвайте храни, които съдържат фъстъци или някоя от следните съставки:

  • печени и сурови фъстъци, ядки за бира, ядкови смеси;
  • фъстъчена паста;
  • хлебни изделия и сладкиши, съдържащи фъстъци, марципан, нуга;
  • фъстъчено масло и препарати на негова основа;
  • фъстъчено брашно.

Някои неочаквани източници на фъстъци:

  • Азиатски, африкански и мексикански ястия;
  • сосове - чили, песто, бенка и др.;
  • пица;
  • някои вегетариански храни, особено тези, рекламирани като заместители на месото;
  • храна за животни.

Този списък не означава, че фъстъците винаги присъстват в тези храни - той е предназначен да служи като напомняне винаги да се чете етикета и да се задават въпроси относно съставките в храната. Пациентът трябва внимателно да проучи състава на всички продукти, които консумира, за да избегне развитието на пристъп на алергия..

Симптоми, причини, лечение на алергия към фъстъци при деца и възрастни

Експертите смятат, че алергията към фъстъци при дете и възрастен се появява в резултат на реакцията на организма към протеина, който е част от него. Чрез активното производство на антитела имунната система предпазва вътрешните органи от негативни ефекти, които могат да доведат до доста сериозни последици, включително до смърт. Какво трябва да знаете за това заболяване и как да предотвратите появата му?

Причини за алергия

Всяка храна може да предизвика специфичен имунен отговор. Фъстъците (фъстъци или боб) обаче са сред осемте най-алергенни и трудни храни, поради наличието на вицилин, глицинин, конглутин и профилин в състава. Именно тези глобулини (протеини) са мощни провокатори на алергии. При децата се развива поради ранното въвеждане на допълнителни храни, преяждане, изкуствено хранене. Доказано е, че изкуствените бебета, които дълго време използват соеви адаптирани храни, са много по-склонни да страдат от свръхчувствителност към бобови растения, включително ядки..

В САЩ и Англия продуктите, които включват фъстъци, са забранени от менюто на детските образователни и лечебни заведения от почти тридесет години. Защо американците са най-често алергични към фъстъци, учените все още не са разбрали. Но се предполага, че причината за появата му е генетичен фактор. Освен това консумацията на тази ядка и нейните производни в западните страни е доста широко разпространена..

Отрицателна реакция към смления боб в детството се развива, ако имунната система счита белтъчните съединения в състава си за чужди вещества. В този случай се освобождава хистамин, който блокира навлизането на тези елементи в тъканите и кръвта. Ако тялото на бебето реагира на ядките по този начин, тогава малка част от продукта е достатъчна, за да провокира тежка алергия.

Скорости на реакция

Тежестта на алергията към фъстъци зависи от възрастта, състоянието на имунната система и етапа на патологичния процес. Всички признаци на непоносимост се подразделят на леки, умерени и тежки..

Леки до умерени симптоми

При лека до умерена тежест на имунния отговор на фъстъците се появява:

  • обрив, зачервяване на кожата, сърбеж, подуване;
  • атопичен дерматит;
  • зачервяване, сълзене, подуване на клепачите, конюнктивит;
  • подуване на езика, усещане за разширение в ларинкса;
  • подуване, парене, сърбеж на устната лигавица;
  • колики в корема;
  • повръщане, гадене;
  • диаричен синдром.

Понякога алергиите са придружени от подуване на корема, киселини, кашлица, задух, безсъние, чести позиви за уриниране, слабост, летаргия.

Признаци на тежки усложнения

Ако алергията към фъстъци при бебе или по-голямо дете стане остра или тежка, може да се развие анафилаксия. В този случай са засегнати жизненоважни органи и системи, придружени от артериална хипотония, колаптоидно състояние, загуба на съзнание, дихателна недостатъчност поради оток на ларинкса или бронхоспазъм. В този случай пациентът се нуждае от спешна медицинска помощ, тъй като рискът от изпадане в кома става изключително висок.

Рискова група

Има няколко предразполагащи фактора, които могат да причинят симптоми на алергия към фъстъците и храните, които те съдържат:

  • детство;
  • наличието на свръхчувствителност към друг продукт;
  • хронични патологии на дихателната система, чести настинки;
  • тютюнопушенето, алкохолизмът, употребата на наркотици често причиняват развитие на неприятен синдром;
  • неблагоприятна екологична ситуация.

Непоносимостта към определен продукт се появява при кърмачета през първата година от живота, ако кърмещата майка не се придържа към специална диета.

Освен това се развива опасна реакция на фона на:

  • дисбиоза;
  • автоимунни заболявания;
  • хронични патологии, засягащи храносмилателния тракт.

Къде са фъстъците

Не е трудно да премахнете фъстъка от менюто с непоносимост, но си струва да се има предвид, че той е част от:

  • фъстъчено масло, масло, брашно;
  • намазка с ядки шоколад;
  • сладкиши, сладкиши, халва, сладолед, бисквитки, нуга, марципан;
  • сосове;
  • храна за домашни любимци;
  • вегетариански и екзотични ястия.

Има много видове храни, съдържащи вкусни ядки. Ето защо, ако човек знае, че той или детето му са алергични към фъстъци, той трябва внимателно да прочете състава на продукта, преди да купи, и също така да информира сервитьора за това, когато поръчва ястие в ресторант.

Видове алергии към фъстъци

Има няколко вида алергия към фъстъци, всеки от които се характеризира със свои причини и симптоми. Всеки от тези видове може да протича с различна степен на тежест и да доведе до анафилактичен шок..

Хранителна алергия

Характеризира се със свръхчувствителност на организма към хранителни продукти от алергичен характер. Това е най-често срещаният вид непоносимост. Развива се в резултат на използването на ядки под всякаква форма, дори като част от други ястия и продукти.

Контактна алергия

Започва от контакт с храни (козметични, хранителни), в които присъстват ядки. За да развие едно дете жива реакция, е достатъчно да докосне алергена. Особено опасно е, ако попадне върху лигавицата, което е изпълнено с появата на тежък възпалителен процес.

Орална алергия

Рядка форма, която се наблюдава след консумация или контакт с алерген. Изразява се с болки в гърлото, сърбеж, подуване на устната лигавица. В същото време други органи и системи не страдат.

Псевдоалергия

Диагностицира се при преяждане с продукт, съдържащ алерген. Най-често се наблюдава при деца. Симптомите са подобни на истинските алергии, но тук не се произвеждат имуноглобулини и няма възпаление.

Кръстосана алергия

Ако има кръстосана алергия към фъстъци, тогава причините се търсят в използването на продукти, които имат подобен химичен състав на смлян боб или бобови растения. Банани, други ядки, костилкови плодове и плодове, картофи, домати, соя могат да предизвикат тази реакция..

Симптоми на алергия

За да предприемете навременни мерки за лечение, трябва да знаете как се проявяват алергии към фъстъци при хората. Тъй като децата реагират остро на алергени, признаците на имунен отговор са по-изразени. Като цяло не е необходимо да се яде боб, за да се открие. Достатъчно е да оставите бебето да помирише храната с присъствието на този продукт или да го докоснете с тила на ръката.

Общи симптоми

Честите симптоми на алергия включват:

  • сърбеж;
  • ринит;
  • обрив;
  • усещане за изтръпване в устата и гърлото;
  • подуване на устните, клепачите, лицето;
  • възпаление и зачервяване на очите, сълзене;
  • стомашни болки.

Не са изключени генерализирана уртикария, повръщане, диария, кашлица.

Признаци на алергии при бременни жени

Когато носят дете, признаците на имунен отговор при жените не се различават от другите хора. Ако бъдещата майка знае за свръхчувствителността си, тя трябва да се въздържа от ядки, за да не провокира опасни симптоми.

Алергия при деца

Алергията към фъстъци при дете най-често се проявява с хрема, копривна треска и нарушения на изпражненията. Индивидуалната непоносимост често се появява, когато бебето влезе в ранен контакт с алерген, включително храна, грижа за козметиката, пълна с кюспе от зърна.

На каква възраст може да се дават ядки?

Лекарите дават различни препоръки относно въвеждането на фъстъци в менюто на децата. Най-добре е да започнете да запознавате бебето със здравословна ядка след пет години.

Има няколко причини за това:

  • деца под 2-3 годишна възраст са най-често алергични към този продукт и трудно се понасят;
  • до 2 години бебето може да се задави или да нарани устната лигавица, тъй като все още не знае как да дъвче старателно храната;
  • до 3-годишна възраст стомашно-чревният тракт не е в състояние да смила напълно ядките.

Някои експерти съветват въвеждането на плодове с ядки в диетата на децата след шест години. Съществува обаче и друго мнение - колкото по-рано детето започне да ги използва, толкова по-силна ще бъде имунната система, което означава, че ще предотврати развитието на алергична реакция към фъстъците..

Колко често се появява реакцията?

Според статистиката от 2001 г., въз основа на 32 смъртни случая, е установено, че фъстъците са причина за смъртта в 90% от случаите. Националният институт по алергични заболявания проведе през 2008 г. изследване за разпространението на алергията към фъстъци. В САЩ тази цифра е 0,6%.

Рискове от алергична реакция

Защо алергиите към американски фъстъци се считат за много сериозен проблем, хората, които са изправени пред него, знаят. Достатъчно е да разгледате снимките на пациенти, които имат кожна реакция след контакт с дразнител.

Реакцията на тялото може да доведе до:

  • Оток на Квинке;
  • атопичен дерматит;
  • алергичен ринит;
  • полиноза;
  • бронхиална астма;
  • анафилаксия;
  • кошери.

При тежки случаи се развиват хемолитична анемия, контактен дерматит, автоалергични лезии на централната нервна система.

Диагностика на заболяването

За да разберете дали може да има алергия към фъстъци, трябва да се свържете с алерголог.

Специалистът ще насочи детето или възрастния към:

  • общи кръвни изследвания;
  • кожни тестове за имуноглобулин Е;
  • скарификационни кожни тестове;
  • орален провокативен анализ.

Въз основа на получените резултати лекарят избира подходящото лечение.

Първа помощ

Ако възрастен или дете има алергия към фъстъци, симптомите на които са доста изразени, е необходимо:

  • спрете да използвате дразнителя;
  • вземете антихистамин и ентеросорбент;
  • изплакнете устата си с вода;
  • свържете се със специалист.

При тежки случаи незабавно се обадете на линейка.

Ако човек реагира на яденето на ядка със загуба на съзнание, е необходимо:

  • отпуснете максимално дрехите си, за да улесните дишането;
  • поставете пациента настрани;
  • премахнете протезите, ако е необходимо;
  • при повръщане освободете устата от повръщане;
  • фиксирайте езика.

Методи на лечение

На първо място, борбата с алергиите е насочена към премахване на опасните симптоми чрез отстраняване на хистамин от тялото. Ако с леки признаци на отрицателна реакция възрастен може да се самолекува, тогава детето трябва да се покаже на лекар. Той ще предпише ефективни лекарства, ще изчисли дозата и ще определи безопасната продължителност на терапевтичния курс.

Медикаментозна терапия

Популярните и ефективни лекарства включват:

  • Suprastin (цена от 137 рубли);
  • Zyrtek (на стойност 215 рубли);
  • Telfast (цена от 550 рубли);
  • Кларитин (струва 225 рубли);
  • Диазолин (струва 27 рубли);
  • Ериус (струва 145 рубли).

В особено тежки случаи на пациента се прилага преднизолон (от 16 рубли) и хидрокортизон (от 30 рубли) интрамускулно. За облекчаване на съпътстващите симптоми използвайте капки в очите и носа, мехлеми и гелове, които облекчават подпухналостта и дразненето.

Традиционна медицина рецепти

Алергии се случват към всяка храна.

Простите народни средства помагат да се отървете от симптомите на разстройството:

  • Пригответе бульона на влака. Чаша вряща вода се взема върху супена лъжица суровини. Оставете да къкри на бавен пламък 15 минути, изчакайте половин час, филтрирайте и пийте по половин чаша три пъти на ден в продължение на 7 дни.
  • 10 твърдо сварени яйца, изсушени и освободени от филма, смачкани на прах и взети три пъти на ден, ¼ чаена лъжичка.
  • 1 г планински восък се разтваря в литър преварена вода и се приема по една трета от чаша три пъти на ден.

При тежки случаи не можете да се обърнете към традиционната медицина, тъй като те са допълнение към традиционното лечение. Освен това е забранено да се използват народни рецепти за алергии при малки деца. Всеки билков или естествен компонент може да влоши състоянието на бебето и да доведе до непоправими последици..

Профилактика на заболяванията

Не е трудно да се обясни защо американците са диагностицирани с алергии към фъстъци много по-често, отколкото в постсъветските региони. Консумацията на тази ядка в страните от бившия СССР не е толкова широко разпространена, колкото на Запад. Маслото и маслото са рядкост, а самите ядки най-често се добавят към сладкарските изделия. Въпреки това, дори малко количество от продукта може да провокира алергии при бебета..

Следните превантивни мерки помагат да се избегне появата му:

  • при липса на алергии, младата майка трябва да включи всички хранителни продукти в диетата, като не забравя за ореховите култури;
  • ако бебето вече страда от свръхчувствителност, трябва да премахнете всички продукти с включването на ядки от менюто.

Родителите винаги трябва да имат лекарство, което при спешни случаи може да бъде приложено на дете в случай на случайна употреба / контакт с алерген. Това може да бъде адреналин (цена от 90 рубли), чиято дозировка ще бъде изчислена от алерголога.

Какво може да замести фъстъците?

Ако се идентифицира специфична реакция на смлян боб, лесно е да се замени с други продукти, по отношение на количеството полезни елементи и благоприятното въздействие върху организма, по нищо не отстъпващо на плодовете на фъстъчен храст.

Не може да бъде:

  • бадем;
  • лешник;
  • кашу;
  • тиквени и слънчогледови семки;
  • овесени люспи;
  • грах.

Хранителни съвети

В случай на непоносимост към храна по време на лечението е необходимо категорично да откажете да използвате алергена под каквато и да е форма, както и да се въздържате от храни, които причиняват кръстосани алергии.

Пациентът в първите дни след атаката има право да яде:

  • постно месо;
  • ферментирала храна;
  • продукти, отглеждани по местоживеене;
  • бели и зелени зеленчуци и плодове;
  • карантия;
  • зърнени храни;
  • сушени печени изделия с трици;
  • ферментирали млечни напитки.

Пиенето на много течности и гладуването помага за намаляване на стреса върху тялото. В бъдеще списъкът на разрешените ястия постепенно се разширява. При леки симптоми ядките трябва да се изоставят за няколко месеца. Когато храносмилателната система почине, можете да опитате да ги въведете отново в менюто. Вероятно няма да се появят признаци на негативна реакция.

Алергията към фъстъци е изключително трудна, особено в детска възраст. Понякога имунният отговор настъпва няколко часа след ядене на забранена храна. Въпреки това, при остри състояния (анафилаксия), симптомите на патологичния процес се развиват в рамките на няколко минути. За да се избегнат сериозни последици, е необходимо да се изключи контакт с дразнител до края на живота му, ако човек веднъж е реагирал на фъстъци с тежки симптоми.


Публикации За Причините За Алергии