Защо не можете да ядете фъстъци и симптоми на алергия

Фъстъците са най-популярната и обичана от много хора ядка. Този продукт се използва широко в кулинарията и други сфери на дейност. Фъстъците могат и трябва да се ядат. Но все пак някои хора не могат да ядат фъстъци, тъй като има някои ограничения и противопоказания.

Защо не можете да ядете фъстъци?

Основните причини, поради които фъстъците са опасни за хората, са следните:

• Фъстъците са първите в списъка на най-силно обработените с пестициди храни в света. ⠀
• Ядката е с тънка обвивка, а по-голямата част от растението бобови растения е под земята, поради високата влажност, повечето ядки съдържат токсини и плесени. Тези вещества причиняват депресия, нарушения в организма (по-специално проблеми със стомашно-чревния тракт, чернодробна и бъбречна недостатъчност). Мухълът е една от основните причини за алергични реакции или неизправности в имунната система. ⠀
• За хората със слаб имунитет фъстъците могат да бъдат мощен алерген..
• Орехът може да се зарази с Aspergillus по време на съхранение. Тази гъба отделя токсични вещества, които са най-силният канцероген..

Внимание! 99% от пастите на основата на фъстъци съдържат нискокачествени масла, които не са органични.

По време на бременност

Въпреки ползите от фъстъците, има определен списък от противопоказания по време на бременност:

• Фъстъците са силен и доста често срещан алерген. Алергиите могат да се проявят в различни форми, от кожни обриви до анафилактичен шок. Ако бременна жена често използва алергени, това допълнително увеличава риска от диатеза при детето..
• По време на бременност трябва да контролирате теглото, затлъстяването на майката също може да застраши затлъстяването на бебето, раждането е сложно, рискът от развитие на определени патологии се увеличава.
• Орехът забавя кръвообращението, това провокира разширени вени, а по време на бременност заплашва с недостатъчно кръвообращение в плацентата и поява на хипоксия при детето.
• Фъстъците се храносмилат много дълго в стомаха, което води до подуване на корема и голямо образуване на газове. Тези процеси увеличават налягането на червата върху матката..
• Еруковата киселина, която е в ядката, не напуска тялото напълно, натрупва се в него, оказвайки отрицателно въздействие върху черния дроб и сърдечния мускул.
• Ядката съдържа много протеин, който съдържа вредни съединения. Те забавят процесите на храносмилателния тракт и пречат на усвояването на други хранителни вещества.

Важно! Солените ядки по време на бременност понякога помагат при гадене, но трябва да знаете кога да спрете. Ако няколко ядки всъщност спасяват от токсикоза, тогава това количество не е забранено.

С артроза

Артрозата в остър стадий има противопоказания за ядене на фъстъци:

• провокира прехода на болестта в хронична форма;
• настъпва натрупване на соли, които разрушават мускулната тъкан и ставите на крайниците.

Лекарите могат да забранят използването на фъстъци за артроза, ако вредата значително надвишава ползата.

Сурово

Суровият продукт е вреден по следните причини:

• тъканните влакна на отслабените вътрешни органи се унищожават;
• обостряне на заболяването със стомашна язва;
• суровите фъстъци абсорбират токсични вещества в големи количества;
• яденето на сурови ядки провокира стомашно-чревни разстройства.

Внимание! Препоръчително е да купувате фъстъци в супермаркети, а не на открити пазари. В последния случай орехът не се подлага на необходимата обработка и често се продава без опаковка. На всеки плот има мръсотия и прах, издухани от вятъра. Поради неправилно съхранение често се стартират грешки. Затова е по-добре да защитите себе си и семейството си, особено ако семейството има малко дете.

Вредата от фъстъците за тялото

Има група хора, които дори в малки количества не могат да ядат ядки. Фъстъците в торта или сос причиняват сериозни смущения в тялото, което може да бъде фатално. Ако има свръхчувствителност към фъстъци и продукти на негова основа, човек е длъжен да уведоми другите за това. Първите симптоми изискват спешна медицинска помощ..

Ефектът върху тялото на фъстъците зависи от количеството на употребата му. Без противопоказания можете да ядете фъстъци без страх, получавайки само ползите.

Но при определени обстоятелства гайката може да причини непоправима вреда на тялото:

• Най-опасен е остарял продукт. В него се натрупват отровни вещества, които могат да предизвикат алергична реакция или интоксикация. На дете може да се дават не повече от 10 ядки на ден..
• Орехът може да повлияе на съсирването на кръвта. При определени заболявания това има положителен ефект върху човешкото тяло. Но при силно удебеляване на кръвта това провокира нейната стагнация във вените, съответно развитието на разширени вени.
• Протеинът, който се намира в фъстъците, е опасен за пациенти с артрит и подагра. Също така, ядката е висококалоричен продукт и е забранена за пациенти със затлъстяване. Препоръчително е да премахнете напълно фъстъченото масло от ежедневното меню. Също така трябва да се откажете от солените ядки като закуска за бира. Поради високото си съдържание на калории, продуктът е забранен за диабетици..
• Фъстъците са мощен алерген поради високото си съдържание на протеини. Следователно фъстъците са забранени за употреба по време на бременност и деца под 2-годишна възраст..

Алергични реакции

Алергична реакция към фъстъци се появява, ако имунната система погрешно идентифицира своите протеини като вредни за организма. При всеки контакт с алерген имунната система въвежда специални вещества в кръвния поток, ефектът от които е причина за развитието на алергии.

Можете да се свържете с алергени по различни начини:

• вдишване. Алергии могат да възникнат при вдишване на прах или спрей, например при работа с фъстъчено масло в спрей или когато се използва фъстъчено брашно за печене;
• случайно попадение на ядка в ястия, като правило, по време на готвене;
• директен контакт. Най-честата причина за алергична реакция е яденето на фъстъци или продукти на негова основа. В някои случаи директният контакт на кожата с фъстъци също предизвиква алергични процеси..

Не всички хора развиват алергии към фъстъци. Има основни рискови фактори:

• История на алергия към фъстъци. При определени деца с възрастта се развива алергична реакция. Дори да изглежда, че детето е надраснало алергията, това състояние може да се прояви.
• Възрастова група. Хранителните алергии са най-често при малки деца. С напредването на възрастта имунната система се укрепва и тялото е по-способно да устои на храни, които причиняват това състояние..
• Екзема. Някои пациенти с екзема са по-склонни да имат хранителни алергии.
• Генетично разположение. Рискът от алергична реакция се увеличава значително, ако членовете на семейството имат хранителни алергии.
• Алергични реакции към други храни. Ако се забележат алергии към други храни, има голям риск от развитие на фъстъци. Болест като сенна хрема също значително увеличава риска от тази реакция..

При тежко усложнение на алергията започва процесът на развитие на анафилаксия. Хората, които са свръхчувствителни към ядките, са най-застрашени от това животозастрашаващо състояние..

Симптоми

След като ядете фъстъци, алергиите се появяват след 3-5 минути. Симптомите са разделени на две основни групи: типични и латентни.

Типичните симптоми при възрастни и деца са както следва:

• патологични реакции на кожата: подуване, зачервяване, уртикария;
• появата на хрема;
• нарушаване на работата на стомашно-чревния тракт: киселини, гадене, колики;
• сърбеж в устата или ларинкса;
• възпалено гърло;
• силен задух след леко натоварване.

Алергичната реакция към фъстъците може да предизвика индуцирана от храната анафилаксия. Това състояние ще изисква спешна медицинска помощ, интравенозен адреналин и прием в болница..

Анафилаксията може да се прояви със следните симптоми:

• подуване на фаринкса, това води до затруднено дишане;
• намален лумен на дихателните пътища;
• виене на свят, припадък;
• ускорен пулс;
• значително повишаване на кръвното налягане (шоково състояние).

Латентни (атипични) симптоми

Може да има и скрити симптоми на алергия. Основните признаци са както следва:

• развитието на респираторни заболявания. По правило симптоматиката се изразява чрез кашлица, предразположение към чести настинки;
• нарушение на стомашно-чревния тракт. Тези симптоми се характеризират с киселини, бързо засищане, предразположение към диария или запек и повръщане. Пациентите отбелязват постоянно метеоризъм, болки в корема, това е причината за диагностициране на пациент по отношение на възпалителни процеси в стомашно-чревната лигавица. Освен това могат да се определят съпътстващи заболявания, при които лечението не дава резултат;
• симптоми на астения. Сред основните могат да се разграничат: бърза умора, постоянна слабост, болка в мускулната тъкан и ставите, безсъние и честа раздразнителност. Тази симптоматика може да продължи дълго време, което не е основателна причина да отидете на лекар. Това често се дължи на голямо натоварване и умора. Астеничните симптоми не алармират хората, които са претърпели инфекциозни заболявания, тъй като те се считат по определен начин за естествено остатъчно проявление;
• дерматологични патологии. Това включва изгаряне и сухота на кожата, която не се елиминира или се елиминира за кратко време чрез овлажняващи кремове;
• нарушаване на работата на отделителната система. Това се изразява в често уриниране, болка в лумбалната област.

Ако ядете някакъв продукт неконтролируемо, това няма да е от полза. Фъстъците трябва да се добавят към ежедневното меню правилно. Нежелателно е да ядете солени ядки, особено като закуска за бира. Небъдените и остъклени фъстъци също са вредни. Най-полезен е печен фъстък без люспи и в чист (не повече от 70 г на ден). Това е единственият начин да извлечете максимума от този продукт..

Алергия към фъстъци

Статии за медицински експерти

Алергията към фъстъци е една от най-сериозните прояви на реакция на етиология на храните. Подобна свръхчувствителност е трудна за лечение, не изчезва с годините и може да причини значителни здравословни проблеми. Тази реакция е особено често срещана в детска възраст и може да доведе до тежки усложнения..

Код на ICD-10

Причини за алергия към фъстъци

Алергична реакция може да се развие, когато фъстъчените протеини навлязат в кръвта - вид алергени, които защитните имунни сили разпознават като вредни и ненужни за организма.

Около една четвърт процента от хората имат изразена реакция към всяка храна. Най-честата реакция на организма се счита за фъстъци и продукти, съдържащи ги. Такава алергия обикновено не лекува и преследва човек през целия му живот, освен това по-често се открива при тези хора, които имат анамнеза за алергични прояви към други храни или лекарства.

Същността на появата на алергия се състои в развитието на сенсибилизация на организма и получаване на отговор от защитните сили при повторното въвеждане на протеина-алерген.

Основните причини за появата при хората на реакция на фъстъци все още не са проучени. Съществува обаче научно доказан факт, че някои видове алергии могат да бъдат наследствени. По-точно не преминава самата алергия, а предразположението към нея. Когато баща или майка имат склонност към някакви алергични прояви, рискът на детето да възприеме тази тенденция е 50%.

Реакцията не се разкрива, когато алергенът за първи път попадне в кръвта. Обикновено се налага многократно или дори многократно въвеждане на него в организма, докато се произведе достатъчно количество имуноглобулини, които повишават чувствителността на организма и провокират развитието на алергични прояви.

Симптоми на алергия към фъстъци

Истинска алергия към фъстъци се проявява под формата на кожни обриви, ангиоедем Quincke.

Дерматозата е придружена от различни степени на сърбеж, изгаряне на кожата, проблеми с апетита и нарушения на съня.

Значителните и постоянни назални секрети, които възпрепятстват нормалното дишане, показват развитието на алергичен ринит. Към тези симптоми може да се присъединят признаци на бронхиална астма: кашлица, задух, белодробен оток.

По-рядко се срещат болки в епигастриума до колики и свръхчувствителност на ставите. Може да се появи диария, метеоризъм, замаяност.

За съжаление, често проявата на клиничната картина на алергия към фъстъци завършва с развитието на анафилактичен шок - реакция от незабавен тип, която може да възникне в рамките на няколко секунди след попадането на алергена в кръвта. Човекът пребледнява, затруднено дишане, има внезапен локален оток на тялото, притискаща болка в гърдите, нарушения на съзнанието. При това състояние се изисква спешна медицинска помощ, тъй като вероятността от смърт с развитието на анафилактичен шок може да бъде до 70%.

Диагностициране на алергии към фъстъци

Преди да започне диагнозата, лекарят внимателно изследва анамнезата и медицинската история, изяснява наличието на наследствен фактор, идентифицира клиничната картина.

От необходимите изследвания се извършват кожни тестове и радиоалергосорбентен тест, с помощта на които се определя конкретната причина за алергията.

Кожният тест е тест за откриване на алерген, когато най-вероятните алергени са въведени в кожата и се очаква възможна реакция. Ако се появят признаци на алергичен дерматит, тогава кожният тест може да се счита за положителен..

Радиоалергосорбентен тест - има малко по-ниска степен на информационно съдържание и се извършва, ако е невъзможно поради някаква причина да се приложи опцията за кожен тест.

Методът е лабораторен, от пациента се взема кръвен тест и в него се определя съдържанието на антитела-имуноглобулини. Подозираният алерген се пренася с помощта на сорбент в кръвта, взета от пациента. Ако антителата се образуват специално за този алерген, те взаимодействат и се свързват със сорбента. Това проучване отнема известно време, резултатът е известен само след 1-2 седмици. Информативната стойност на този анализ е приблизително 60-80%.

Това са най-често използваните методи, много по-рядко те използват определянето на вида на валежите, теста за реакцията на аглутинация и пасивната хемаглутинация.

Към кого да се свържете?

Лечение на алергия към фъстъци

Антиалергичната терапия включва, на първо място, изключването на този алерген от навлизане в организма по някакъв начин.

При тежки алергични реакции и анафилактичен шок се използва инжектиране на епинефрин (адреналин), който има изразени бронходилататорни свойства, предотвратява сърдечни нарушения и развитие на колапс. Състоянието на анафилаксия изисква задължителна хоспитализация за контрол на обратимостта на нарушените функции на тялото. В особено тежки случаи се предоставя спешна медицинска помощ.

Несложният ход на алергичната реакция включва назначаването на антихистамини, които инхибират активността на антителата и облекчават клиничните симптоми. Това са лекарства като цетрин, фенистил, кларитин, квамател, паралзин, лоратадин, кетотифен.

Използването на стероидни хормони ви позволява бързо да неутрализирате дейността на невротрансмитерите, облекчава тъканния оток и намалява тежестта на други прояви на алергии. Мехлеми, съдържащи кортикостероидни хормони, се използват при лечението на алергични дерматози.

Също така, лечението се допълва от приема на средства, които укрепват имунната система, витамини, микроелементи, пробиотици.

Профилактика на алергия към фъстъци

Основната точка на профилактика и по-нататъшна благоприятна прогноза на алергичната чувствителност на тялото е изключването на яденето на фъстъци, фъстъчено масло и други продукти, съдържащи този алерген. За да се предпазите от приема на опасни продукти, трябва непрекъснато да проверявате храната, която ядете, да се интересувате от състава им и да четете етикетите в магазините. Особено внимание трябва да се обърне на местата за хранене, не се колебайте да попитате готвача или сервитьора за наличието на фъстъци сред съставките. Ако не сте сигурни за безопасността на определени храни, не трябва да ги ядете. Това важи особено за различни хлебни изделия, сладолед, шоколад и сладкарски изделия, сосове, дресинги.

Винаги е необходимо да сте подготвени за всякакви непредвидени ситуации, свързани с появата на симптоми на хранителна алергия. Всеки човек с някаква проява на свръхчувствителност трябва да има подходящи антихистамини и спешни лекарства в аптечката си, за да предотврати анафилактичен шок. А останалото - здравословен начин на живот, балансирана диета с изобилие от зеленчуци и плодове, закаляване на организма са най-добрите превантивни мерки срещу алергии и за стимулиране на имунните сили на организма.

Наличието на свръхчувствителност към някои протеини в храните не означава невъзможност за пълноценен живот.

Въпреки че не можете да повлияете на диагноза като алергия към фъстъци, е напълно възможно да предотвратите развитието на хранителна реакция..

Как се проявява алергията към фъстъци - симптоми и снимки

Алергия към фъстъци (фъстъци) - вид храна и по някакъв начин контактна алергия, причинена от плодовете на фъстъците, както и полученото от тях масло.

Това е много опасно заболяване, тъй като по-често от всяка друга хранителна алергия води до развитие на анафилактичен шок. През 2001 г., изследвайки смъртните случаи от анафилактични реакции, изследователите Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. A установяват, че ⅔ от смъртните случаи са причинени от алергична реакция към фъстъци.

От 1990 г. насам случаите на алергия към фъстъци са се увеличили в Северна Америка и Обединеното кралство. Редица проучвания, проведени от учени от САЩ, показват, че често заболяването е от психосоматичен характер и е свързано с твърде честото споменаване на алергия към фъстъци в англоезичните медии, което провокира развитието на масова психоза.

Това се потвърждава от факта, че в Африка, където фъстъците са важен компонент на хуманитарната помощ, алергиите към тях са изключително редки. По същия начин психогенните реакции включват реакции, които се развиват до миризмата на фъстъци..

Някои групи хора са по-склонни към развитие на алергии към фъстъци:

• деца;
• хора, чиито роднини са алергични;
• хора с други алергични заболявания, като атопичен дерматит;
• пушачи;
• хора с хронични заболявания или отслабен имунитет;

Хората с тази алергия също трябва да избягват храни, съдържащи лешници. Те често влизат в контакт помежду си по време на производството и поддръжката на оборудването..

Слънчогледовите семена също често се обработват на оборудване заедно с арахи.

Алергени

Фъстъците съдържат до 32 различни протеина, от които поне 18 са идентифицирани като причиняващи алергична реакция.

• Вицилин, протеин за съхранение на семена. Термостабилен основен алерген - съставлява 12-16% от общия протеин в фъстъците.
• Конглутин;
• Профилин;
• Албумен. Топлоустойчив и не се разгражда по време на храносмилането;
• Липиден протеин.

Сухото печене (150-170 ο С) повишава алергенността на фъстъците.

Алергенността намалява по време на готвене - вероятно част от протеина отива във вода.

Кръстосана алергия към фъстъци

Някои храни съдържат химикали, които са химически подобни на алергените от фъстъци, което води до кръстосани алергични реакции.

Фъстъците не са дървесни ядки (като бадеми, кашу, орехи и др.) - те растат под земята и са част от семейство Бобови. Следователно трябва да се очаква обширна кръстосана реактивност предимно с членове на семейството.

Кръстосаните алергени за алергии към фъстъци са:

• Бобови растения (соя, грах);
• Костилкови плодове (череша, слива, череша, кайсии, праскови, бадеми);
• Solanaceous (домати, картофи);
• Банани;
• Латексни продукти.

За да се предпазите максимално от алергични реакции, препоръчително е, ако е възможно, да изключите тези продукти от вашата диета..

Симптоми на алергия към фъстъци

Спектърът от симптоми при хранителни алергични реакции е доста обширен и как алергията се проявява във всеки конкретен случай зависи от начина на поглъщане на алергена, възрастта на пациента и състоянието на тялото му.

Лека алергична реакция:

• сърбеж;
• хрема;
• обрив;
• изтръпване в устата и гърлото;
• подуване на клепачите, устните;
• стомашни болки;

Някои хора описват симптоми като кожен обрив или тежест в гърдите след вдишване на миризмата на фъстъчено масло. Хранителни частици, съдържащи фъстъчен протеин, могат да бъдат във въздуха по време на процеса на смилане.

Умерена реакция:

• диария;
• повръщане;
• кашлица;
• подуване на езика и ларинкса;
• обривът може да се разпространи по цялото тяло (генерализирана уртикария);

Анафилактичен шок

Най-мощният и опасен вид алергична реакция към фъстъци. Предвестник на развитието на анафилаксия често е спад на кръвното налягане (АН), който се проявява външно чрез избледняване на кожата и лигавиците.

Анафилаксията може да започне необичайно тежко:

• диария,
• повръщане,
• болка в стомаха и гърлото.

В допълнение към изброените, характерни симптоми са отокът на Квинке и бронхоспазъм, намаляване на телесната температура. Ниското кръвно налягане и бронхоспазмът водят до церебрална хипоксия, в резултат на което жертвата губи съзнание.

Особености на реакцията при деца и бременни жени

При дете алергията към фъстъци обикновено се характеризира с тежко и умерено протичане, при възрастен се проявява по-лесно.

Алергията към фъстъци при кърмачета често се проявява:

• кошери,
• хрема,
• разстройство на изпражненията.

Свръхчувствителност към фъстъци може да се развие, ако детето е изложено твърде рано на алергена (включително както храна, така и козметика, съдържаща фъстъчено масло), въпреки че тези данни са противоречиви.

Например, докосване на останалото масло върху ножа. Такъв контакт може да се превърне в голям проблем, ако възникне допълнителен контакт с очите, носа или устата. Например, дете с алергия към фъстъци ще си търка очите.

Изследване, публикувано в JAMA Pediatrics през 2014 г., показва, че честата консумация на фъстъци по време на бременност намалява риска на детето да развие алергия към фъстъци с 69%..

Въпреки това жените все още се съветват да избягват да ядат фъстъци, докато кърмят..

Лечение на алергии

Основният метод на лечение е изключването от диетата на всички храни, както и лекарства и козметика, съдържащи фъстъци. Ограничете консумацията на кръстосани алергени.

Ако е настъпил същият контакт, трябва да прибегнете до помощта на лекарства.

1. Докато реакцията все още не е започнала, антихистамини (Loratadin, Cetirizine) или активен въглен или друг наличен ентеросорбент се използват за първа помощ при алергии към фъстъци..
2. За лечение на обрив е възможно да се използват хормонални мехлеми (Akriderm, Beloderm)
3. При реакция на средна и висока якост се използват глюкокортикостероидни лекарства (преднизолон, дексометазон).
4. Бронхоспазмът се лекува с β2-адренергични агонисти (изопреналин, салбутамол), М-антихолинергици (ипратропиев бромид).

Тежката алергична реакция изисква незабавна медицинска помощ.

За бързо облекчаване на симптомите на анафилаксия, лекарите използват епинефрин (1 ml епинефрин се смесва в спринцовка с 10 ml физиологичен разтвор и се инжектира много бавно във вената). За самостоятелно приложение на адреналин е разработена специална спринцовка Epipen.

След пристъп на анафилактичен шок, пациентът трябва да бъде под наблюдението на лекар в продължение на 24 часа, в случай че се развият усложнения.

Какво да не ядете, ако сте алергични към фъстъци

Избягвайте храни, които съдържат фъстъци или някоя от следните съставки:

• печени и сурови фъстъци, ядки за бира, ядкови смеси;
• фъстъчена паста;
• хлебни изделия и сладкиши, съдържащи фъстъци, марципан, нуга;
• фъстъчено масло и препарати на негова основа;
• фъстъчено брашно.

Някои неочаквани източници на фъстъци:

• Азиатски, африкански и мексикански ястия;
• сосове - чили, песто, бенка и др.;
• пица;
• някои вегетариански храни, особено тези, рекламирани като заместители на месото;
• храна за животни.

Този списък не означава, че фъстъците винаги присъстват в тези храни - той е предназначен да служи като напомняне винаги да се чете етикета и да се задават въпроси относно съставките в храната. Пациентът трябва внимателно да проучи състава на всички продукти, които консумира, за да избегне развитието на пристъп на алергия..

Алергия към фъстъци

Според статистиката в Русия всяко четвърто дете и всеки трети възрастен страдат от алергии. Имунният отговор може да бъде причинен от всякакви продукти, домакински химикали, козметика. Дори така наречените хипоалергенни храни понякога причиняват нежелани реакции. Въпреки това, най-агресивните храни по отношение на алергии са традиционно изолирани. Фъстъците са един от потенциалните алергени. Популярните ядки са се превърнали в неразделна част от диетата на много хора. Това е евтина закуска от солена бира и сладкарски изделия, сладкиши, шоколадови блокчета, сладки намазки. Целият този списък с екстри обаче може да причини непоправима вреда на здравето на някои хора..

Защо възниква

Фъстъците (или, както го наричат ​​още, фъстъци) могат да причинят храна и дори да се свържат с алергични реакции. Проблемът може да възникне от яденето на ядки, използването на козметика или лекарства, които съдържат фъстъчено масло, и в резултат на докосването на продукта.

Учените са установили, че причината за алергии са протеините, съдържащи се в продукта. Фъстъците съдържат повече от 30 протеина и всеки от тях е в състояние да предизвика реакция в организма.

Нека да разгледаме най-често срещаните алергени:

• Профилин
• Конглутин
• Глицинин
• Вицилин

Има така наречените рискови фактори, които предизвикват алергии. Реакцията може да се появи в детска възраст, в резултат на минали заболявания, продължително пушене, дисбиоза. Хората, живеещи в екологично неблагоприятни райони, също са изложени на риск..

Фъстъците като алерген

Човешката имунна система реагира на протеина, възприема го като "непознат", съединение, опасно за тялото. Резултатът е производството на антитела, предназначени да "унищожат" източника на опасност. Имуноглобулините предизвикват производството на хистамин, който при контакт с алерген причинява възпалителен процес. В резултат на това човек започва да страда от симптоми на алергия..

Смята се, че така наречените фъстъци принадлежат към семейство бобови, които са много по-малко склонни да причинят имунни нарушения, отколкото ядките. Честотата на негативните реакции сред потребителите към фъстъците се дължи на сложния му състав и значително количество растителни протеини..

Хранителна алергия към фъстъци

Алергична реакция възниква не само при ядене на ядки вътре, но и при контакт с така наречените следи от фъстъци. Родителите на деца с алергии трябва внимателно да проучат състава на всяко лакомство, което купуват за своите бебета. Често в състава няма фъстъци, но продуктът е произведен в същото производство като продуктите с фъстъци. В този случай съставът е написан за възможното присъствие на следи от алергена.

Ако подозирате хранителна алергия, избягвайте следните храни:

• Печени фъстъци
• Смесени сушени плодове
• Фъстъчено брашно
• Хлебни изделия
• Захарни изделия
• Шоколадови, ядки и други сладки намазки
• Препарати и лекарства с фъстъчено масло в състава.

Контактна алергия

Алергията към фъстъците може да се появи не само в резултат на яденето на фъстъци вътре. Следите от алергена също могат да бъдат проблем. Ако детето докосне с ръка нож с остатъци от масло, то може да страда от контакт. Този тип алергия се проявява със сърбеж и зачервяване. Ситуацията ще се влоши, ако алергичният човек докосне лигавиците с тази ръка. Например, триене на очите или устата, надраскване по носа. Следите от фъстъци при контакт с лигавиците могат да причинят възпаление.

Орална алергия

Ядките могат да причинят синдром на орална алергия. Това състояние обикновено се среща при възрастни. Малките деца рядко се диагностицират с това. След като изяде поне една ядка, пациентът веднага усеща сърбеж в устата и неприятно възпалено гърло. Този синдром е вид контактна алергия. Човек има локална реакция при контакт с алерген. Тоест, засегнати са само устата и гърлото, а не тялото като цяло. Това явление се нарича още синдром на поленова храна, тъй като може да възникне не само при контакт с плодове и ядки, но и с цветен прашец..

Псевдоалергия

Ако за истинска алергия е достатъчно малко количество алергенен продукт, тогава за псевдоалергична реакция обемите трябва да са големи. Подобна реакция на организма често се среща при малки деца, които ядат плодове, цитрусови плодове, ядки, шоколад и други алергени без мярка. Клиничната картина на псевдоалергията напълно съвпада с тази на нормална алергична реакция. Механизмът на възпалителния процес обаче е коренно различен, имуноглобулини не се произвеждат по време на този процес.

Повечето хора, които страдат от сърбеж, обрив и подуване, са диагностицирани с фалшива алергия. Вярно е много по-рядко, само 10% от населението.

Кръстосана алергия

Пациентите са изложени на риск от развитие на кръстосана алергия. Това се случва, когато тялото реагира на храни, които са химически подобни на фъстъчените протеини. Фъстъците са фъстъци, а не дървесни ядки. Принадлежи към семейство Бобови. Затова внимавайте да използвате други видове бобови растения в храната..

Честите фъстъчени кръстосани алергени включват:

• Соя, грах и други видове бобови растения
• Домат, картофи
• Плодове и плодове и бадеми без костилки
• Банани
• Латекс.

През периода на обостряне на заболяването трябва да се изключат всички кръстосани стимули! Извън обострянето, трябва да се отнасяте с тях внимателно, не злоупотребявайте.

Симптоми

Проявите на реакцията са много разнообразни. Възможни са леки симптоми, които понякога се пренебрегват, както и тежки животозастрашаващи реакции. Тежестта на симптомите зависи от много фактори. Възраст на пациента играе роля, напрежението на имунната му система и общото здравословно състояние, както и начинът, по който дразнителят попада в тялото.

Всички симптоми могат да бъдат класифицирани като латентни и типични, както и леки, умерени и тежки. Нека се спрем на всяка група реакции по-подробно..

Типични прояви

Общите прояви на заболяването включват появата на зачервяване и обрив по лицето, които са придружени от сърбеж. Обривът е различен. Това могат да бъдат петна, мехури или мехури. Има подуване на устата, устните, езика и дори гърлото постепенно се подуват. Хрема и конюнктивит са често срещани симптоми на алергия, но понякога се бъркат с вирусни инфекции. Често има нарушения на стомашно-чревния тракт. Коремна болка, диария, гадене и повръщане са често срещани клинични прояви при отравяне или чревен грип. Въпреки това, при алергична реакция този набор от симптоми също е често срещан..

Скрити прояви

Алергиите често се маскират като други заболявания и усложнения. В тази ситуация пациентът не знае за наличието на негативна реакция към фъстъците и продължава да ги яде. И това утежнява хода на заболяването..

Скрити симптоми на алергия:

• Проблеми със стомашно-чревния тракт. Проблеми като киселини, гадене, запек или диария следват пациента след ядене на фъстъци. Пациентите също се оплакват от метеоризъм и коремна болка..
• Кашлица, задух и чести ТОРС са друг неясен признак на непоносимост към храна..
• Нарушения в отделителната система - болки в гърба, често уриниране.
• Кожна реакция - суха кожа и сърбеж без други външни прояви.
• Слабост, бърза умора, безсъние, мускулни болки.

Симптоми на алергия към фъстъци на дете

Когато се появи алергия към фъстъци, симптомите при децата могат да варират. Появяват се обриви, сърбеж, уртикария, дерматит. Когато приемат ядки за храна, малките пациенти изпитват изтръпване в устата, мигновено изтръпване на езика и възпалено гърло. Ако алергенът не бъде елиминиран от диетата, са възможни сериозни реакции - оток на Квинке и анафилактичен шок.

Леки до умерени симптоми

Леките алергии включват сърбеж, ринит, обрив, коремна болка, леко подуване на лицето.

Симптоми с умерена тежест:

• Оток на ларинкса, който затруднява дишането
• Кошери
• Диария
• Повръщане
• Кашлица.

Признаци на тежки усложнения

Анафилактичният шок е най-опасната реакция към фъстъците.

С развитието на анафилактичен шок се наблюдават тежка диария и неукротимо повръщане, болки в гърлото и стомаха. Ако не се предприемат действия, смъртта от шок настъпва бързо - в рамките на няколко часа.

Отокът на Квинке е опасна последица от контакт с алерген. Температурата на тялото и спада на налягането, пациентът затруднява дишането, той губи съзнание.

Как се проявява алергията към фъстъци и фъстъчено масло?

Тъй като шоколадовите и ядковите масла съдържат фъстъци, реакцията към тях е точно същата като към фъстъците. Алергиите от фъстъчено масло често имат сериозни последици. Ядките водят сред другите алергени по тежестта на проявата на имунния отговор.

Децата страдат повече от възрастните. Това се дължи на незрялостта на имунната и храносмилателната системи. Бебетата под една година много често реагират на ядки с хрема, разстройство на изпражненията и копривна треска. Отрицателна реакция може да възникне и ако детето се запознае твърде рано с алергена. Отложете въвеждането на ядки в диетата на децата до 1-2 години.

Диагностика

Ако имате някакви неприятни симптоми след ядене на фъстъци, обърнете се към Вашия лекар. Само лекар ще може да постави точна диагноза, да заключи дали страдате от истинска или фалшива алергия, дали имате непоносимост към други храни. За да диагностицирате този проблем, ще ви бъде предписан кръвен тест от вена и тест за алерген..

Лечение

Най-важното нещо, което трябва да направите, е да премахнете алергена от диетата си. Ще трябва да избягвате дори следи от ядки в състава на продуктите, както и да сведете до минимум употребата на кръстосани алергени. Ако не беше възможно да се предпазите от реакцията, се използват антихистамини (Fenistil, Zirtek, Suprastin) и сорбенти (например активен въглен). Когато се появи обрив, се предписват хормонални мехлеми.

Какво трябва да направят родителите веднага

Ако се открият алергии, внимавайте с диетата на детето си. Ако детето ви посещава детска градина или училище, обсъдете с учителите нюансите на диетата му. Ако възникне реакция, никога не се самолекувайте. Ако състоянието на пациента се влоши, е показана хоспитализация.

Неотложна помощ

Обадете се веднага на 03, ако детето има затруднения с дишането, кожата и лигавиците пребледняват. Намаляването на температурата и налягането е сигнал за събуждане. С развитието на генерализирани реакции е невъзможно да се помогне у дома. Животът му зависи от това колко бързо е пациентът в болницата.

Непоносимостта към фъстъци може да се появи на всяка възраст. Дори ако никога не сте страдали от алергии от детството си, не злоупотребявайте с такива продукти, знайте кога да спрете. И слушайте внимателно тялото си. бъдете здрави!

Всичко за фъстъчената алергия

Алергията към фъстъци е една от най-често срещаните в света. В същото време е много опасно, тъй като по-често от други алергени е причина за развитието на анафилактичен шок при пациентите. Това е вид контактна хранителна алергия, която се причинява от плодовете на фъстъка, понякога причинени от масло. Прави впечатление, че повечето симптоми не се различават от типичните признаци на това заболяване..

Интересен факт е, че през 2001 г. няколко водещи американски учени проведоха тестове. Това беше масивен анализ на смъртните случаи от алергии по целия свят. Резултатите бяха впечатляващи - оказа се, че почти две трети от всички смъртни случаи са започнали с алергия към фъстъци. На пръв поглед не е опасно, може да доведе до много сериозни последици..

Причини и рискови фактори за алергия към фъстъци

Няма конкретна причина за развитие на чувствителност към фъстъци. Има само предположенията на учените. Един от тях казва, че алергичните реакции се причиняват от химикали, които тялото отделя. Този процес стимулира навлизането на фъстъци в храносмилателния тракт. Хистаминът - най-опасният от елементите, има отрицателен ефект върху кръвоносната система, стомашно-чревния тракт, дишането и зрението.

Рискови групи, които попадат под „удара“:

• Бременни жени поради отслабен имунитет.
• Хора с понижен имунитет от раждането или поради определени заболявания.
• Деца. Детската алергия към фъстъци може да бъде остра. Децата най-често реагират на алерген. Недостатъчната зрялост на храносмилателния тракт е основната причина. Факт е, че стомахът не може да идентифицира фъстъците и го възприема като „враждебен гост“.

Кръстосана алергия към фъстъци

Алергените от фъстъци могат да бъдат намерени и в други храни. Това не е едно и също вещество, но много сходно по структура. Химичната структура на тези елементи създава кръстосана реакция, което значително увеличава алергиите. Фъстъците не са дървесни ядки, както смятат много хора. Винаги расте под земята, следователно принадлежи към семейство Бобови. Именно от такива храни трябва да се очакват кръстосани реакции..

Важно! Фъстъците и лупинът са най-популярните кръстосани реакции и са най-често срещани при тези храни..

Храни, които предизвикват кръстосани реакции:

1. Соя или грах.
2. Череши, сливи, череши, кайсии, праскови, бадеми.
3. Домат или картофи.
4. Банан.
5. Изделия от латекс, естествен каучук.

Генетично предразположение

Интересен факт - ако родителят е алергичен към фъстъци, тогава шансът болестта да премине към детето му е почти 50%. Ако и двамата родители са непоносими към тази храна, тогава шансът се повишава до 90%. Генетичното предразположение е проблем на съвременната медицина, който все още не може да бъде решен.

Хронични и соматични заболявания

Простото заболяване може да доведе до алергия към фъстъци. Сега списъкът включва почти всички респираторни заболявания, както и настинки, ТОРС и т.н. Всички те отслабват имунната система.

Лоши навици

Алкохол, тютюнопушене, наркотици - всички тези неща не само бавно убиват тялото ни, но и могат да причинят сериозни заболявания. Те отслабват имунната система и тя се превръща в лесна мишена за чужди бактерии. Лошите навици могат да причинят алергии към фъстъци при възрастни.

Неблагоприятни условия на околната среда

Може ли екологията да повлияе на алергии към фъстъци? Сигурен. Последните проучвания показват, че на места с лоша екология развитието на болестта се случва по-често, приблизително два или три пъти.

Други причини

Алергията към фъстъци при възрастни може да започне с дисбиоза или други смущения. В такива моменти имунната система е отслабена. Същото важи и за храносмилателния тракт. Язвата и гастритът увеличават шанса да получите алергии в бъдеще. Много често алергенът предизвиква реакция при кърмачета. Новороденото консумира кърма и не избира храна за себе си.

Ако майката не е на диета и консумира фъстъци, може да се появи алергична реакция. Винаги избирайте храна внимателно, докато кърмите. От друга страна, стене, бебето трябва да развие имунитет от ранните години от живота. Ето защо е важно да включите почти всички налични храни във вашата диета. Хлапето ще получи само малка част от тях, което ще му помогне да "подготви" имунитета за зряла възраст.

Симптоми на алергия към фъстъци

Симптомите на алергия към фъстъци могат да бъдат доста обширни. Всичко започва с:

• Обриви, зачервяване на кожата и подуване.
• След това започва сърбеж, изтръпване в гърлото.
• Диарията е третият симптом в списъка.
• Към него се добавят стомашни болки.
• Гадене, повръщане.
• Дишането може да стане затруднено, дрезгаво.
• Сълзещи очи.
• В редки случаи запушен нос.

Важно! Анафилактичният шок е много рядък, но може да бъде фатален. Ако подобен процес е започнал, незабавно се обадете на лекарите.

Но как да разберем, че човек има анафилаксия?

1. Налягането рязко спада.
2. Гърлото се подува, докато е напълно невъзможно да се диша въздух.
3. Тахикардия (силен сърдечен ритъм) често започва.
4. Замайване.
5. Пациентът може лесно да припадне.

Диагностика

Диагностиката на алергията може да се направи само в болница. На пациента се назначава специалист, който след комуникация ще създаде картина на заболяването. Ежедневната диета, първото хранене на фъстъци са много важни за бъдещите изследвания и резултати. Дневникът на храната е чудесна идея, която най-вероятно ще бъдете помолени да запазите. Всички консумирани хранителни продукти трябва да бъдат записани там..

Също така трябва да направите някои тестове в лабораторията. Това са кожни тестове и кръвни тестове за проверка на антитела. Само този подход ще ви позволи да откриете алергена в тялото си. Симптоми на алергия към фъстъци - всеки трябва да бъде докладван на специалист. След като изследва всички горепосочени резултати, лекарят ще може да ви даде подробен отговор какво да правите по-нататък..

Лечение

Ако сте установили чувствителност към фъстъчени алергени, тогава трябва да предприемете следните действия:

• Мини на диета. Избягвайте фъстъците и храните, които ги съдържат. Американците много обичат фъстъченото масло, то е противопоказано в този случай..
• Вземете антихистамини, но само ако Вашият лекар ги предписва.
• Необходимо е да се консултирате с алерголог. Само този специалист може да ви даде пълен отговор и да изготви план за лечение.

Важно! Разликата с алергията към фъстъци е, че трябва да се откажете от всички бобови растения. Без изключения, дори ако симптомите са много леки.

Не забравяйте да имате предвид, че бобът е включен в кремовете и ексфолиантите, които се използват за тялото. Понякога това се отнася за душ гелове или шампоани, парфюми. Всички тези средства трябва да бъдат изхвърлени или разпределени на приятели. Ако сте свръхчувствителни към фъстъците, няма друг начин.

Предотвратяване

Алергията към фъстъци може да причини сериозни усложнения в бъдеще. За да не пречат на живота ви, трябва внимателно да проучите целия състав на ястията, когато решите да вечеряте навън. Ресторанти, кафенета и други заведения - създайте навик да проверявате състава на всичко на света. Изненадващо, дори и най-простите ястия могат да бъдат приготвени с фъстъчено масло, което може да причини сериозни усложнения..

Не забравяйте да носите със себе си медицинска гривна, която открива хранителни алергени. Можете да си купите такъв в аптека или специализирани магазини за оборудване. Също така, опитайте се да носите антихистамини като Suprastin, ако имате тежки алергични атаки по всяко време. Е, винаги изключвайте от диетата ястия с:

1. Фъстъчено масло.
2. Смеси от ядки.
3. Сосове с ядки.
4. Азиатска храна.
5. Марципани.
6. Фъстъчена паста.
7. Шоколади с ядки или сладолед.
8. Смеси за закуска.
9. Мюсли.

Как се проявява алергията към фъстъци при деца и възрастни?

Фъстъците са често срещана причина за хранителни или контактни алергии. Причината е използването на фъстъци, използването на козметични или лекарствени продукти, съдържащи екстракт от фъстъци.

Алергиите към фъстъци при дете и възрастен се причиняват от протеини, има повече от 30 вида в ядките. Най-често срещаните алергени включват вицилин, глицинин, конглутин и профилин, които провокират негативни реакции в организма..

Основната рискова група включва:

• деца;
• пушачи с опит;
• чести ТОРС и респираторни заболявания;
• хора, страдащи от дисбиоза;
• тенденция към алергии при единия или и двамата родители;
• продължителна употреба на антибиотици;
• жители на райони със замърсена екология.

Развитието на алергично заболяване се насърчава от употребата на алкохолни напитки или наркотични вещества, хронични патологии на храносмилателната система, намалено ниво на имунитет.

При децата алергичните реакции се появяват много по-често. Причината за това е твърде ранното въвеждане на допълнителни храни, особено твърди храни, преяждане. Вероятността от непоносимост към фъстъци е много по-висока при изкуствено дете, което е консумирало соево мляко за дълго време.

Алергията към фъстъци има няколко разновидности, всяка от които се характеризира със специфични особености, причини и симптоми.

• храна;
• контакт;
• орално;
• кръст;
• псевдоалергия.

Храната е най-често срещаният вид непоносимост. Той се проявява в случай на ядене на ядки, фъстъчено масло, различни сушени плодове, шоколад и други продукти, които могат да съдържат фъстъци.

Контакт - този вид алергия се развива в резултат на всеки контакт с ядки. За да се развие негативна реакция, достатъчно е само да докоснете фъстъците или продукта, в който е включен. Най-опасно е докосването на алергена и лигавиците - това причинява тежки възпалителни процеси..

Устната е рядък тип имунен отговор, който се появява след консумация или контакт с алерген. Изразява се в болки в гърлото, сърбеж и тежест в устата. Това са единствените прояви на орална алергия, други части на тялото не са засегнати..

Кръстосаната алергия към фъстъци е отрицателен имунен отговор към храни, които имат сходен или сходен химичен състав с фъстъците. Трябва да се помни, че този орех принадлежи към семейство бобови, следователно грахът, бобът и други зърна също могат да причинят алергични прояви..

Кръстосаните алергии към фъстъци могат да бъдат причинени от:

• банани;
• бадем;
• плодове и плодове със семена;
• картофи;
• домати;
• всякакви бобови растения, соя.

За да предотвратите обостряне на болестта от тези продукти, трябва напълно да изоставите или ограничите тяхната употреба..

Псевдоалергия - развива се в случай на преяждане на алергенен продукт. Най-често се диагностицира в детска възраст. Симптомите са идентични с истинските алергии, но при псевдо заболяване няма имуноглобулини и възпалителен отговор.

Симптоми на алергия

Симптомите на алергия към фъстъци при деца и възрастни могат да се различават значително в зависимост от възрастта на човека, състоянието на имунната му система и стадия на заболяването. Всички признаци на непоносимост се разделят на леки и тежки..

Признаци на леки алергии:

1. Зачервяване на кожата, обриви, придружени от сърбеж и подуване, поява на мехурчета, мехури.
2. Децата имат атопичен дерматит.
3. Възпаление, зачервяване, повишено сълзене, сърбеж и подуване на клепачите, конюнктивит.
4. Подуване, усещане за пълнота на езика и ларинкса.
5. Кихане, запушване на носа, хрема.
6. Подуване, сърбеж и изгаряне на устната лигавица.
7. Колики в стомаха.
8. Пристъпи на повръщане и гадене.
9. Разстройство на изпражненията.

В някои случаи непоносимостта към храна може да бъде придружена от подуване на корема, киселини, пристъпи на кашлица, задух, често уриниране, нарушения на съня, слабост и неразположение. Алергиите към фъстъчено масло и други храни, съдържащи фъстъци, имат подобни симптоми.

При липса на навременно лечение могат да се развият такива опасни усложнения като оток на Квинке и анафилактичен шок. Това е животозастрашаващо състояние, придружено от чести световъртежи, припадъци, повишен сърбеж и парене в устата, задух, повишен сърдечен ритъм и рязък спад на кръвното налягане. Ако пациентът не получи спешна помощ, рискът от кома и смърт е много голям и се развива в рамките на няколко часа..

Диагностика

За да диагностицирате алергия към фъстъци, трябва да се свържете с терапевт и алерголог. За да диагностицира "истинска" или "псевдоалергия", лекарят задължително предписва кръвен тест, както и кожни тестове за алергена.

Основни диагностични методи:

1. Кръвният тест за имуноглобулин Е е ефективен и безопасен за пациента, но в някои случаи може да покаже фалшиво положителен резултат.
2. Скарификационни кожни тестове - състои се в нанасяне на специален продукт, съдържащ алерген върху кожата чрез драскотина. Симптомите на алергия показват положителна реакция.
3. Устен провокативен тест - въвеждане на алерген в човешкото тяло в малко количество, което постепенно се увеличава. Извършва се само от лекар в специален кабинет.

Въз основа на получените резултати от теста, алергологът избира най-ефективните тактики на лечение.

Лечение на алергия към фъстъци

Първото правило при лечението на алергични реакции е изключването на фъстъци и всички храни, които го съдържат. Забранени са и кръстосаните алергени..

За да се премахнат симптомите на заболяването, се предписват антихистамини:

• Супрастин;
• Zyrtek;
• Телфаст;
• Фенистил;
• Кларитин;
• Диазолин;
• Ериус.

В най-тежките случаи се използват кортикостероиди - Преднизолон, Хидрокортизон.

Зачервяванията и обривите по кожата се лекуват с локални мехлеми. Допълнително се използват сорбенти - черен или бял активен въглен, Sorbex, Atoxil, Enterosgel, които пречистват организма от остатъци от алергени. В случай на тежки усложнения се използва интравенозно приложение на епинефрин.

Когато първите симптоми на непоносимост към храна се появят при дете, е необходимо да се обадите на линейка и в никакъв случай да не се самолекувате.

Правила за диета при алергии

Хората, страдащи от непоносимост към храна, трябва внимателно да изучават етикетите на всички закупени продукти, както и ястия, поръчани в кафенета и други заведения за обществено хранене. Това се дължи на факта, че много ястия се приготвят с добавка на фъстъци или фъстъчено масло, което е абсолютно противопоказано..

Страдащите от алергии са напълно изключени от менюто:

• фъстъчено масло и масло:
• сосове, съдържащи ядки - например Песто (италиански сос);
• смеси от ядки и сушени плодове;
• шоколад и сладки с добавка на фъстъци;
• Satay, Pad Thai и други азиатски фъстъчени ястия;
• плодови пайове, рула, бисквитки с добавки;
• пазарувайте мюсли с плодове и сушени плодове;
• Snickers и други шоколадови блокчета.

Ако сте алергични към фъстъци, наложително е да се вземе предвид, че продуктът може да включва ядкова добавка под различно търговско наименование - най-често говорим за хидролизирани растителни протеини.

Фъстъците съдържат огромно количество витамини и хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да функционира правилно. Когато изключвате фъстъците от диетата, той трябва да бъде заменен с продукти с подобен полезен състав. Те включват покълнали пшенични зърна, яйчни жълтъци, зърнени храни, овесени ядки, ленено семе.

Препоръчва се на страдащите от алергии винаги да имат със себе си незабавни антихистамини - например Супрастин.

Алергията към фъстъци е опасно заболяване, което може да се развие на всяка възраст и да се влоши при всеки контакт с алерген. Най-лесният и надежден начин за предотвратяване на обостряне е напълно да се избягват ядките и всички продукти, които ги съдържат. Това ще помогне за подобряване на благосъстоянието и избягване на последиците за здравето..