Каква диета е необходима при алергии при възрастни и деца?

Алергична реакция може да възникне към почти всеки външен стимул, в резултат на което човек има голям брой неприятни симптоми, които нарушават нормалното функциониране на вътрешните органи.

Алергичната реакция при липса на необходимото лечение може да се превърне в други по-сложни заболявания, които е много трудно да се елиминират. За лечение, в допълнение към лекарствата, се предписва спазване на диета за алергии при възрастни и деца.

Алергии и хранене

Храната е от съществено значение за образуването на енергия, с помощта на която функционират всички човешки органи. Също така е много важно да се наблюдава наличието на всички полезни витамини и минерали в храната..

Има обаче случаи, когато заедно с храната в човешкото тяло попадат и алергени, с които имунната система не може да се справи. В такива случаи се появява алергична реакция, която най-често се проявява под формата на обрив и неразположение.

Особено често деца, чийто имунитет е много слаб, са изложени на такива реакции. В такива случаи е необходимо да се изключат от диетата всички храни, които причиняват лошо здраве, но без да се нарушава приема на необходимото количество хранителни вещества в организма..

Какво е диета терапия?

Специална храна, която елиминира възможността от алергични реакции.

Този метод на диетично хранене е насочен не само към премахване на неприятни симптоми, но и към пълно премахване на алергени, които причиняват алергии, както и намаляване на риска от повторното му появяване..

Действието на такова хранене е насочено към подобряване на функционирането на вътрешните органи и подобрява смилането на храната..

Диетотерапията е насочена към изпълнение на следните задачи:

  • Намаляване на симптомите на заболяването и пълно премахване на алергиите;
  • Насищане на тялото с всички необходими съединения;
  • Отстраняване на токсични вещества от тялото;
  • Укрепване на имунната система;
  • Предотвратяване на неприятни симптоми на алергия и лошо здраве.

Видове диети при алергични реакции

Всеки тип алергична реакция има свои собствени характеристики, които трябва да се спазват, за да се получи желаният резултат..

Неспецифична диета

Този тип диетична храна е предназначена да премахне напълно всички храни, които могат да причинят алергични симптоми от диетата на човек. Диетата е доста сложна за изпълнение и изисква подробно проучване на храната, което е включено в ежедневното меню..

За неспецифична диета най-често се използват следните храни:

  • Грубозърнести хлебни продукти;
  • Тестени изделия;
  • Каша;
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • Зелени зеленчуци и плодове;
  • Растително масло;
  • Черен чай;
  • Кокошка;
  • Турция;
  • Спокойни води.

След завършване на курса на лечение е необходимо постепенно да се въвеждат други видове храна в диетата и да се наблюдава реакцията на тялото.

Елиминационна диета

Този метод на хранене се използва по препоръка на специалист или ако човек знае към кой продукт е алергичен. Същността на диетата е да се премахне напълно алергена от диетата..

Също така се препоръчва да се елиминират за известно време храни, които могат да повлияят на появата на кръстосана реакция на тялото..

Видове храни по съдържанието на алергени в тях

Има някои групи храни, които могат да имат повишени нива на алергени и е много по-вероятно да предизвикат алергична реакция в организма..

Високо ниво:

  • Всички видове ядки;
  • Мастни млечни продукти;
  • Морска храна;
  • Мазни риби;
  • Цитрусови плодове;
  • Подправка;
  • Оранжеви и червени зеленчуци и плодове;
  • Захар;
  • Кафе;
  • Яйца;
  • Сосове;
  • Пушени продукти;
  • Наденички;
  • Сладкарски изделия;
  • Пчелен мед.

Средно ниво:

  • Месо;
  • Цвекло;
  • Ряпа;
  • Елда;
  • Бобови растения;
  • Горски плодове.

Ниско ниво:

  • Кокошка;
  • Заек;
  • Турция;
  • Млечни продукти;
  • Царевична каша;
  • Зеле;
  • Броколи;
  • Магданоз;
  • Ябълките са зелени;
  • Круши;
  • Краставици;
  • Тиквички.

Особено внимание трябва да се обърне на хранителните добавки, те също имат високо ниво на провокиране на алергична реакция:

  • Аромати;
  • Усилватели на вкуса;
  • Консерванти от следните видове: Е 220, 221, 222, 223, 224, 225, Е 249, 250, 251, 252, 253, 254;
  • Багрила - E 102, E 110, E 122, 123, 124.

Когато купувате храна, е необходимо да обърнете голямо внимание на съставните компоненти на храната.

С голямо количество вредни добавки изключете такива продукти от ежедневното меню.

Диета при хранителни алергии

Когато се появи повишена чувствителност на тялото към всеки продукт, е необходимо да се спазва определен вид диета, която ще намали вероятността от неприятни симптоми.

За възрастни

Много възрастни имат негативно отношение към спазването на различни видове диети, които са насочени към премахване на алергии..

Това обаче е неправилно, тъй като употребата на лекарства не винаги се справя с пълното премахване на алергиите..

Много често допринася за временно намаляване на неприятните симптоми.

Препоръчва се използването на тези видове диети в следните ситуации:

  • Ако хранителната алергия е причинена от хранителен продукт, за който човек знае и има възможност да го изключите от ежедневното меню;
  • За сезонни алергии, когато алергичният човек може чрез селекция да идентифицира алерген и да го елиминира от диетата.

След като симптомите на реакцията на организма постепенно изчезнат, човек може да започне да се храни нормално, намалявайки количеството алергени, постъпващи в тялото.

Препоръки за заместване на алергени

За деца

Децата най-често са изправени пред проблема с алергиите..

Такъв неприятен вид заболяване може да се появи от първите дни от живота..

Ето защо е много важно да следите отблизо ежедневната диета на детето и своевременно да отбелязвате появата на различни симптоми на заболяването..

В детска възраст могат да се появят следните видове алергии:

  • По време на периода на кърмене бебето може да е алергично към храни, които яде кърмачка. В такива случаи майката трябва да спазва диетичната храна и да изключи всички възможни алергени;
  • По време на периода на допълнително хранене детето може да реагира негативно на нови входящи видове храна. Ето защо, в началните етапи на допълнителното хранене се препоръчва да се използват само хипоалергенни продукти и да се въвеждат в минимално количество постепенно..

Друг често срещан проблем при децата е появата на алергии към глутен и протеини. Трябва да се отбележи, че глутенът не е част от кърмата, този вид алергия най-често се появява по време на периода на хранене..

Ето защо, когато избирате храни за допълващи храни, е необходимо да избирате хипоалергенни и без глутен..

За по-големи деца се препоръчва да се изключат следните храни от диетата:

  • Хляб;
  • Тестени изделия;
  • Каша от ечемик и ръж;
  • Сладкарски изделия;
  • Полуфабрикати;
  • Сосове и подправки;
  • Консервиране.

Най-често този вид алергия към глутен при дете преминава по време на неговото израстване, при условие на правилното лечение. Ето защо е много важно да потърсите помощ своевременно..

Диета при сезонни алергии

Много често, през периода на цъфтеж и растеж на вегетация, човек може да изпитва симптоми на алергия.

Ето защо е много важно да се спазва специален вид диетична храна, която е насочена към намаляване на вероятността от кръстосана реакция..

Възрастният трябва да намали консумацията на следните храни:

  • Алкохолни напитки;
  • Подправка;
  • Пчелен мед;
  • Горски плодове;
  • Пушени продукти;
  • Какао;
  • Кафе.

В детството най-честите причини за сезонни алергии са следните:

  • Наследственост;
  • Прехвърляне на инфекциозни заболявания от жена по време на раждането на дете;
  • Директен контакт с алергена;
  • Неправилно хранене по време на кърмене;
  • Неправилна ваксинация;
  • Изкуствено хранене.

Следователно само специализиран медицински специалист трябва да идентифицира причината и фактора, който засяга имунната система на детето..

И също така е необходимо да се изключат:

  • Сладка;
  • Пчелен мед;
  • Пушени продукти;
  • Наденички;
  • Ягоди;
  • Малини;
  • Билкови чайове;
  • Цитруси;
  • Ядки.

Диета при контактни алергии при възрастни и деца

Когато се появи кожна алергия, трябва да се спазва специална диета, която е част от комплексната терапия за лечение на заболяването..

За детството появата на кожни алергии има тенденция да доставя голям брой неприятни симптоми, като сърбеж и треска..

Следователно родителите трябва да изключат всяка храна с високи и средни нива на алергени от диетата на детето, а също така, когато купуват продукти, да се уверят, че няма специални добавки..

Най-оптималните видове храна както за дете, така и за възрастен при спазване на този вид диета са:

  • Варено телешко месо;
  • Варени зеленчуци;
  • Печени ябълки;
  • Каша;
  • Нискокалорична млечна храна;
  • Супи от зеленчуков бульон;
  • Сушени отвари от ябълки;
  • Краставици;
  • Тиквички;
  • Растително масло.

Препоръчително е да спазвате такива диети до настъпването на пълното изчезване на болестта и постепенно да въвеждате други видове храни в диетата..

Характеристики на спазването на диетата:

  • Храната трябва да се храни на малки порции до пет пъти на ден. Това ще осигури пълноценното усвояване на храните и доставката на основни витамини до местоназначението им. Също така ще намали вероятността от отлагане на токсини;
  • Пресни зеленчуци - трябва да се консумират сурови;
  • Препоръчва се използването на месни ястия варени или приготвени на пара, без добавяне на подправки и подобрители на вкуса;
  • Не трябва да изключвате напълно храната, съдържаща протеини, от диетата, тъй като е необходима за нормалното функциониране на почти всички вътрешни органи и транспортира витамини до местоназначението им;
  • Когато обмисляте менюто, трябва да вземете предвид вероятността от кръстосани реакции към храна, която има подобна структура като алергена;
  • Елиминирайте алкохола изцяло и намалете захарта.

След като правилно е идентифицирал алергена, човек може да елиминира появата на алергии за дълго време.

Диета при алергии към лекарства при възрастни и деца

Когато възникне реакция към лекарства, най-често не се предписва спазване на специална диета. Специалистът избира заместващо лекарство, като по този начин намалява вероятността от повторение на реакцията.

Реакцията към лекарства най-често се проявява към следните групи лекарства:

  • Антибиотици;
  • Хормонални вещества;
  • Продукти, съдържащи желязо;
  • Аспирин;
  • Лекарства с хипнотичен ефект;
  • Анестетици.

Въпреки това, много лекари съветват по време на обостряне на такава алергия, употребата на следните видове храна трябва да бъде ограничена:

  • Цитрусови плодове;
  • Морска храна;
  • Подправка;
  • Наденички;
  • Ядки;
  • Ягода.

При такава алергия е необходимо да се изключи употребата на алкохолни напитки и екзотични плодове..

Децата са по-чувствителни към алергии към лекарства. Това важи особено за антибиотиците..

Ако възникне такава реакция, пациентът се прехвърля на твърда диета, която най-често се състои от:

  • Оризова каша;
  • Варено пиле;
  • Зеленчуков бульон;
  • Компот;
  • Тестени изделия.

Диета за кърмачка

Майчиното мляко съдържа абсолютно всички компоненти на храната, която е в диетата на жената.

Ето защо е много важно да се храните правилно и да следвате определена диета, която предвижда изключване на всички алергенни компоненти..

Експертите препоръчват да започнете да спазвате този метод на хранене още през последната седмица на бременността..

Това се дължи на факта, че алергените в млякото могат да се задържат няколко дни и да причинят алергии при новородено.

Препоръчва се да се използва:

  • Млечни храни като кефир и сирене
  • Нискомаслена риба;
  • Заешко месо;
  • Турция;
  • Варено телешко месо;
  • Чай;
  • Каша;
  • Плодовете са зелени, в малки количества, като постепенно се увеличава дозата;
  • Накиснати, варени картофи;
  • Тестени изделия.

Забранено е използването:

  • Кафе напитки;
  • Всички видове консерви;
  • Наденички;
  • Сладкарски изделия;
  • Газирани напитки, особено тези със съдържание на захар
  • Алкохолни напитки;
  • Сосове;
  • Подправка;
  • Ярки зеленчуци и плодове;
  • Яйцата се въвеждат постепенно, започвайки от третия месец от живота на новороденото;
  • Шоколад:
  • Цитрусови.

Най-честите алергии при деца са следните храни:

  • Червени плодове;
  • Наденица;
  • Рибата е червена;
  • Всички видове ядки;
  • Растително масло;
  • Сосове;
  • Подправка;
  • Захарни изделия.

Трябва да се внимава, когато се консумира пълномаслено мляко, тъй като този продукт много често предизвиква реакция при деца и се въвежда постепенно, като дава време на тялото на детето да свикне с такава храна.

Допълнителна храна постепенно се въвежда в диетата на кърмачка само след втория месец на хранене и само след консултация с педиатър.

Кога и как да спрем диетата

Някои видове хранене са предназначени за специфичен курс на лечение и за да се получи видим резултат е необходимо цялостно изпълнение на този тип диета..

Най-често подобни ограничения в храната се предписват от лекарите и се следи реакцията на организма. Когато се самоизпълнява такава диета, пациентът може да забележи влошаване на общото състояние..

Други видове диети обикновено продължават няколко седмици и спират, когато неприятните симптоми като обриви и подуване на кожата изчезнат.

Ако е необходимо да се въвеждат продукти с повишено ниво на алергенна реакция, е необходимо да се използва малка доза и да се използва този продукт не повече от веднъж на няколко дни.

Експертите препоръчват допълнително да се използват витаминни комплекси по време на въвеждането на забранена храна в диетата, което ще укрепи имунната система и ще помогне за справяне с въздействието на външните фактори върху тялото..

Как да създадете меню за една седмица?

Преди да създаде меню, човек трябва да вземе решение за вида на алергичната реакция и алергена, който причинява неприятни симптоми..

Когато съставяте меню за възрастен, трябва да се спазват следните характеристики:

  • Тялото трябва да получава необходимото количество минерали и витамини на ден;
  • Храната трябва да съдържа ниски нива на алергени;
  • Храната трябва да съдържа правилната доза калории;
  • Ястията трябва да са на пара или варени;
  • Намалете количеството подправки в ястията;
  • Елиминирайте мастните бульони;
  • Елиминирайте всички видове нездравословна храна.

Характеристики на създаването на меню за деца:

  • Необходимо е напълно да се елиминират всички алергени от диетата на детето;
  • Зеленчуците и плодовете трябва да се консумират в минимални количества и само тези, които са зелени;
  • При пиене на мляко се препоръчва да се разрежда с негазирана преварена вода;
  • Менюто се избира в зависимост от възрастта на детето;
  • Не трябва да купувате готова храна за детето, тъй като няма възможност там да не присъстват алергени.

При съставянето на диетично меню се изключват голям брой продукти, но трябва да се внимава диетата да е напълно балансирана и разнообразна. И тогава ще има повишаване на имунитета и премахване на неприятните симптоми на алергия.

Приблизително меню за възрастни на седмица

Ако трябва да спазвате диетична диета за алергии, можете да използвате следното меню:

Първият ден:

  • Закуска - каша от просо, чай;
  • Обяд - пиле, задушено с броколи;
  • Следобедна закуска - зелена ябълка;
  • Вечеря - печена риба с ориз.

Втори ден:

  • Закуска - овесена каша с кефир;
  • Обяд - елда каша с парен пилешки котлет;
  • Следобедна закуска - банан;
  • Вечеря - зеленчукова супа с растително масло.

Ден трети:

    • Закуска - каша от ечемик с масло, чай;
    • Обяд - рибена супа, хляб от твърда пшеница със сирене;
    • Следобедна закуска - ябълка;
    • Вечеря - риба на пара и салата с краставици и растително масло.

Ден четвърти:

  • Закуска - настъргана ябълка с кисело мляко;
  • Обяд - палачинки с пилешко кайма;
  • Следобедна закуска - извара с ниско съдържание на мазнини;
  • Вечеря - елда каша със заек.

Ден пет:

  • Закуска - царевична каша, компот;
  • Обяд - зеленчукова яхния с ръжен хляб;
  • Следобедна закуска - кефир без мазнини;
  • Вечеря - пилешка и зеленчукова супа.

Ден шести:

  • Закуска - овесени ядки и компот;
  • Обяд - риба на пара с ориз;
  • Следобедна закуска - печена зелена ябълка;
  • Вечеря - броколи на пара и карфиол.

Ден седми:

  • Закуска - каша от просо с айран;
  • Обяд - варено телешко със зеленчуци;
  • Следобедна закуска - сандвич със сирене;
  • Вечеря - зеленчукова баница с чай.

Приблизително меню за една седмица за дете

За деца се препоръчва да се използва само естествена храна и напълно да се изключат различни видове полуфабрикати.

Препоръчително е да използвате следното меню.

Първи ден:

  • Закуска - овесена каша, компот;
  • Обяд - картофено пюре с пилешко котлет на пара;
  • Следобедна закуска - круша;
  • Вечеря - картофена супа, компот.

Втори ден:

  • Закуска - извара с чай;
  • Обяд - зеленчукова супа с кюфтета;
  • Следобедна закуска - бисквитки с овесени ядки с чай от лайка;
  • вечеря - печено телешко месо.

Трети ден:

  • Закуска - царевична каша със захар;
  • Обяд - тиква супа с пуйка;
  • Следобедна закуска - печени плодове
  • Обяд - зеленчукова яхния

Четвърти ден:

  • Закуска - картофено пюре и сос от кайма;
  • Обяд - супа от броколи;
  • Снек - гювеч;
  • Вечеря - заешки и тестени шоколадови бонбони.

Петият ден:

  • Закуска - нискомаслено извара;
  • Обяд - супа от просо с пиле;
  • Снек - палачинки;
  • Вечеря - задушени картофи.

Шести ден:

  • Закуска - многозърнеста каша, салата от ябълки и кисело мляко;
  • Обяд - супа от пилешки юфка;
  • Следобедна закуска - банан;
  • Вечеря - картофено гювече с телешка кайма.

Седми ден:

  • Закуска - всякаква каша;
  • Обяд - варена риба, зеленчукова салата;
  • Следобедна закуска - бисквитки с овесени ядки с желе;
  • Вечеря - печена пуйка с картофи.

Препоръки и полезни съвети

За да се улесни спазването на диетичното хранене, се препоръчва да се следват следните съвети от специалисти за възрастни пациенти:

  • Не купувайте храни, съдържащи ГМО;
  • Премахнете присъствието на храна у дома, съдържаща голямо количество хранителни добавки;
  • Заменете всички сокове с тиха вода или слаб чай;
  • Всички ястия трябва да са на пара;
  • Дайте предпочитание на зехтин или растително масло;
  • Не намалявайте необходимото количество калории, необходими на ден за човек;
  • Ако спазвате диета, можете едновременно да изпиете курс на сорбенти, за да премахнете всички токсични вещества от тялото;
  • Преди да започнете диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар;
  • Спазването на диета не елиминира заболяването, необходимо е допълнително използване на лекарства;
  • Изберете специална храна само след определяне на вида на алергичната реакция;
  • Не забравяйте да консумирате ферментирала млечна храна, за да подобрите храносмилането.

Препоръки на специалистите за спазване на диета в детска възраст:

  • Ако детето развие алергия към допълващи храни, е необходимо да се отложи въвеждането на допълнителна храна за известно време и да се използва само с бележка, че няма алергени;
  • При избора на месни ястия е необходимо да се даде предимство на домашни птици и телешко месо със заек, изключва се използването на детето на месни продукти, приготвени по метода на печене;
  • Не използвайте млечна каша по време на диета;
  • При наличие на странични ефекти, като повръщане и диария, се препоръчва в диетата да се въведе каша от пълнозърнести зърнени храни;
  • Диета при алергии се провежда само под наблюдението на педиатър;
  • Необходимо е да започнете да въвеждате продукти в диетата не повече от веднъж на ден, една чаена лъжичка;
  • Като напитка се препоръчва използването на чай от лайка, който има свойството да успокоява тялото и да облекчава подпухналостта;
  • Родителите трябва да водят дневник за хранене на детето, което ще позволи своевременно проследяване на развитието на алергии и ще помогне да се избегнат неприятни симптоми в по-напреднала възраст..

Заключение

Появата на алергична реакция е неприятен вид дискомфорт, който може да наруши баланса на човешкото тяло..

Ето защо е много важно да се свържете своевременно със специалист, който ще предпише диагноза и ще помогне да се установи причината за дискомфорта..

Много често по време на лечението се предписва определен вид диета, която намалява контакта на алергена с тялото. Експертите не препоръчват да се пренебрегва този метод на лечение и да се използват сложни методи на терапия..

Строга диета при алергии при възрастен

Малките деца се сблъскват с този проблем по-често, отколкото възрастните, но във всички възрастови групи принципът на лечение е един и същ - освен да приемате антихистамини, трябва да се подложите на диета. Голям брой строги ограничения за хранителни алергии е най-надеждният начин за бързо подпомагане на организма, а в някои ситуации това е и диагностична мярка, която помага да се идентифицира дразнителя..

Какво е строга алергична диета

Нарушено усвояване на храната, при което постъпващият протеин се разпознава като чужд агент, така че тялото започва да произвежда антитела срещу него - това е определението за хранителна алергия, дадено от лекарите. Дразнещи могат да бъдат плодове, зърнени храни и дори ябълки. Изключение правят солта и захарта, но им се налага и строга забрана с обостряне на алергична реакция, тъй като те дразнят чревната лигавица. Благодарение на строга диета:

  • състоянието се подобрява по време на обостряне;
  • рискът от рецидив е намален;
  • натоварването на храносмилателния тракт намалява;
  • токсините, натрупани в резултат на борбата на антителата с "чужди агенти", се отстраняват;
  • необходимостта от употребата на антихистамини намалява;
  • идентифициран е специфичен алерген (ако е неизвестен).

Специално меню за страдащите от алергии, което предполага изключване на опасна храна, в случай на алергия, носи много ползи дори като диагностична мярка, но диетата не може да бъде единственият начин за отстраняване на проблема. Корекцията на храненето не замества приема на антихистамини и други терапевтични методи, предписани от лекаря въз основа на извършените изследвания.

Принципи

Трябва стриктно да се спазва стриктна диета при алергии, тъй като в някои ситуации дори животът на пациента може да зависи от нея: изкривен имунен отговор се проявява не само в кожни обриви и възпаления с чревни разстройства, но и в задушаване. Анафилактичната реакция може да бъде фатална. Поради тази причина е важно да се запознаете с основните принципи на терапевтичната диета:

  • Ограничете количеството готварска сол до 6 g / ден.
  • Храната трябва да бъде подложена на топлинна обработка, но пърженето е забранено: менюто съдържа само яхния, печена, варена, приготвена на пара. След премахване на симптомите на обостряне можете да приготвяте салати от пресни плодове или зеленчуци.
  • Храната за алергии е частична, храненията - до 8 пъти на ден, също за намаляване на натоварването на стомашно-чревния тракт. Малките порции допълнително помагат да се проследи реакцията към храната и да се предотврати възможен рецидив (колкото повече алерген ядете, толкова по-тежко ще бъде състоянието).
  • Трябва да готвите сами, а не от магазини, за да не се съмнявате в състава на храната.
  • Хранителните добавки, оцветители, консерванти, сосове, майонеза са строго забранени за всякаква хранителна алергия.
  • Въвеждането на нови храни изисква стриктно отчитане: започнете с малки дози и не забравяйте да запишете реакцията в дневника си за храна. Ако е възможно, пробата да бъде пусната под наблюдението на домакинство или лекар.
  • Внимателно проучете формулировките на произведените продукти, за да изключите следи от алергени. Не купувайте кайма и риба.

Видове основни диети

Лекарите казват, че не само хранителните алергии изискват преразглеждане на менюто: отрицателната реакция към лекарствата също трябва да облекчи състоянието на пациента, като премахне определени храни от диетата. Тежестта на състоянието на пациента също играе роля при планирането на храненето. Въз основа на това експертите са разработили 2 вида строги диети:

  • Основни или неспецифични. Предписват се по време на обостряне или когато точният алерген не е известен, с цел намаляване на тежестта върху храносмилането, за облекчаване на негативните симптоми.
  • Елиминиране или специфично. Те се избират според специфичен стимул, предполага пълното му елиминиране от хранителния план, поради което те могат да се използват и в острия период. Те също така помагат да се разбере точната реакция на организма, възможността за замяна на причинително значим хранителен дразнител с ниско алергичен..

Неспецифични

Препоръчително е да гладувате през първите 1-2 дни, ако имате алергична реакция към храна и дразнителят е неизвестен. По това време можете да пиете чиста вода (1,5 литра на ден за възрастни, 1 литър за кърмачета), негазирана минерална вода, слабо сварен чай. След това се предписва строга хипоалергенна диета, чието меню се основава на продукти, които не предизвикват ярък отрицателен имунен отговор:

  • елда и овесени ядки (варени във вода);
  • пшеничен хляб (1-2 клас, вчерашен), галета;
  • зеленчукови супи (възможно е с добавяне на посочените зърнени храни);
  • бульон от шипка, неподсладени компоти от сушени плодове.

Такава строга хипоалергенна диета се наблюдава до 5 дни, през които проявите на обостряне трябва да отшумят, за да се преведе пациентът на по-разнообразна храна. Зеленчуците и плодовете се въвеждат в големи количества, но постепенно, особено тези, които са средни и силно алергизирани. Реакцията към всеки нов елемент от менюто се следи внимателно.

Елиминиране

Специфична строга диета е показана за хора, които знаят точния стимул. Не само той е изваден от менюто, но и всичко, което има подобна структура като него: източници на кръстосани алергени. Процентът на съдържанието в ястията няма значение. Освен това от диетата се елиминира следното:

  • Подобрители на алергенността на всяка храна (дразнители на лигавицата): силни богати бульони, подправки, захар, сол, оцет, горчица, хрян.
  • Силно алергенни храни: шоколад (и всичко, където има какао), кафе, мед, цитрусови плодове, риба.

Важно е да се формира менюто на строга елиминационна диета с добавяне на ентеросорбентни продукти - източници на фибри, което помага за бързо облекчаване на състоянието на човек чрез елиминиране на токсините. Трици, зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести - не трици), зеленчуци, плодове се въвеждат в ежедневната диета, а ястията трябва да се приготвят чрез задушаване или варене. При правилно подбрана елиминационна диета симптомите на алергия отшумяват след 3-4 дни. Строги диетични ограничения се спазват в продължение на 2 седмици. Още няколко нюанса:

  • При сезонна реакция трябва да се придържате към строга диета през целия период на активно запрашаване на алергена.
  • Ако отрицателният имунен отговор на организма не е сезонен, елиминиращата диета се предписва за 10-15 дни, докато лицето се подлага на лечение. В редки случаи строгите забрани са доживотни.

Видове храни по съдържанието на алергени в тях

Ако човек за първи път е изправен пред негативна реакция към храната и не може точно да определи кой продукт представлява опасност за него, диетата се основава на пълното премахване на потенциалните силни дразнители. Според концентрацията на алергени продуктите се разделят на:

  • Силно активни: ядки, какаови зърна (и техните производни), кафе, мед, яйца, пшеница, гъби, морски дарове, риба, оцет, подправки, сладкарски изделия, цитрусови плодове, птици (с изключение на пуйка, пиле), манго, ананаси, ягоди, патладжан, домат, репички, пъпеш, мляко (и неговите производни), майонеза, пушени меса, горчица, хрян.
  • Умерено активни: говеждо, пилешко, картофи, елда, овесени и оризови зърнени храни, бобови растения (соя, грах, боб), цвекло, ряпа, касис, шипки, боровинки, боровинки, боровинки, череши.
  • Ниска активност: млечни продукти, просо, ечемик, царевица, пуйка, заек, постно агнешко и свинско месо, зеле (карфиол, броколи, бяло зеле), тиквички, копър, магданоз, круши, ябълки, череши, сливи, касис (бяло, червено).

Диетично меню за алергии при възрастни

Дори и най-строгите хранителни ограничения не означават лоша диета: след изключване на основните алергени (а в някои ситуации и вторични) човек не губи възможността да се храни разнообразно и вкусно. Важен момент в диетата е да се вземат предвид кръстосаните реакции:

  • Ако сте алергични към ядки, препоръчително е да изключите от диетата елда, оризово и овесено брашно, сусам, маково семе, манго, киви.
  • Ако сте алергични към фъстъци, домати, соя, зелен грах и плодове с големи семена (кайсия, слива, нектарин и др.) Могат да бъдат опасни..

Необходимостта от строга диета при лекарствени алергии се оспорва от някои лекари, но ако състоянието е тежко, има смисъл да се премине към неспецифична хипоалергенна храна за кратко време или да се следва една от следните опции:

  • Алергия към аспирин: стриктно избягване на плодове, цитрусови плодове, пъпеши, праскови, сливи, чушки, домати, картофи, краставици.
  • Алергия към антибиотици: премахване от менюто на ядки, сирене, ягоди, гъби, грозде, морски дарове, яйца, тежки (пикантни, пържени, мазни) ястия, яйца, екзотични плодове, полуфабрикати, колбаси, газирани напитки.

По време на периода на облекчаване на симптомите на алергия

Счита се, че най-разнообразната диета е на проста неспецифична диета, която изисква ядене от 4 рубли на ден или повече и предполага изключване само на елементи, които дразнят храносмилателния тракт. Основната диета за алергии при възрастни се основава на следните хранителни списъци:

Позволен

Ограничен

Са забранени

Галета "Галета", хляб от вчера, кифли без дрожди, неподсладени и небагати

Тестени изделия, продукти с горещо брашно

Зеленчукови супи, на нискомаслен бульон от месо, със зърнени храни, зелева супа, борш

Месни субпродукти (бъбреци, черен дроб, език)

Месни ястия от телешко, говеждо, птиче месо (варени, задушени, на пара)

Яйца (1 бр / ден, меко сварени или омлет)

Маринати, кисели краставички, пушени продукти

Некисела извара с кратък срок на годност, нискомаслено мляко, кисело мляко, кефир, натурално кисело мляко

Зърнени храни (всичко, ако не сте алергични към глутен), тестени изделия

Зеленчуци, плодове, сушени плодове

Сладолед, студени напитки

Минерална вода, чай или кафе с мляко, желе

Ягоди, ягоди, пъпеш, домати, патладжан, боб, леща

За алергии към полени на дървета

Има кръстосана реакция между растителните алергени (не всички) и протеините, които присъстват в храната, следователно, ако има непоносимост към цветен прашец (особено бреза, леска, дъб, елша, клен), билки, човек трябва да се откаже от някои хранителни продукти. Строгата диета изглежда така:

Препоръка

Продукти и ястия

Ограничение

Сладкиши, сладкарски изделия, сладолед, алкохол, шоколад, какао, студени напитки, пушени продукти, маринати, кисели краставички, храни с оцветители и добавки

Изключете

Мед, череши, сладки череши, кайсии, праскови, ягоди, ядки, ябълки, коняк, млади картофи, моркови, брезов сок, лекарства върху елхови шишарки и брезови пъпки

Позволен

Съдове

Супи и ястия от домашни птици с ниско съдържание на мазнини, телешко месо, говеждо месо, всякакви яйчни ястия, гювечи от зърнени храни, тестени изделия, каши

Напитки

Слабо кафе с мляко, минерална вода (включително газирана), чай

Продукти

Фъстъци, боб, грах, леща, картофи, цвекло, домати, краставици, репички, репички, ферментирало печено мляко, кисело мляко, ацидофилно и обикновено мляко, некисела прясна извара, заквасена сметана, кефир, печени продукти, бисквитки

Ако сте алергични към краве мляко

Според експерти кравето мляко няма очевидни свързани алергени и казеинът или лактозата са причина за негативната реакция, поради което само млечните продукти са изключени от диетата (и при козето). Дали да премахнете ферментиралото мляко зависи от конкретния организъм. Оризовото мляко, бадемовото или ядковото мляко могат да се използват като заместител, ако не сте алергични към тях. Диетични препоръки:

Позволен

Изключени

Яйца, ядки, боб

Мляко (включително сухо)

Месо, риба, карантия

Плодове, зеленчуци, плодове

Масло, маргарин

Хлебни изделия, които не съдържат мляко и неговите производни

Каша на вода без масло

Зеленчукови и плодови сокове

Ако сте алергични към риба

Ако чрез лабораторни изследвания е определен вид риба, който не се възприема от тялото, само той се отстранява от диетата. В други случаи се изисква да откажете всякаква риба, хайвер, продукти / ястия, в които присъства този компонент (включително рибено масло, костно брашно), морски дарове. Останалата храна не попада под забраната, така че в диетата има голям брой разрешени храни:

Категория

Продукти

Напитки

Кафе, черен или зелен чай, газирани напитки, алкохол, зеленчукови и плодови сокове

Захарни изделия

Мед, меласа, захар, консерви, конфитюри, конфитюри, мармалад, сладкиши, шоколад, халва

Мазнини

Сметана, растително масло и масло, маргарин

Хлебни изделия

Източници на протеин

Месо, птици, шунка, карантия, гъби, бобови растения, ядки

Растителна храна

Плодове, зеленчуци, плодове

Почивка

Млечни и млечнокисели продукти, зърнени храни, тестени изделия, бульони и отвари върху разрешени продукти

Здравословни рецепти

Вкусната и безопасна храна за алергии е подбрана според специфичните хранителни ограничения. Рецептите по-долу са фокусирани само върху неспецифична диета с допълнителна строга забрана за силно активни дразнители, полуфабрикати, подправки, консерви, кисели краставички, кисели краставички за човек, чиито симптоми на обостряне са отшумели. Не забравяйте да уточните с Вашия лекар кои алергични продукти са разрешени директно до Вас..

Бананови овесени ядки

  • Време: 35 минути.
  • Порции в контейнер: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 339 kcal на 100 грама.
  • Предназначение: за чай.
  • Кухня: дом.
  • Трудност: лесно.

Тези хрупкави бисквитки могат да се сервират със закуска или вечерен чай. Те ще се харесат и на тези, които следват фигурата, тъй като в печените изделия няма грам захар (сладостта се осигурява от банан), няма брашно (използва се само овесена каша, а в случай на алергия към глутен, елда). Ако искате по-гладка повърхност, добавете яйце, ако не сте алергични към протеина. За по-интересен вкус тук могат да бъдат въведени стафиди, сушени боровинки, настъргана ябълка.

Състав:

  • овесени люспи "Херкулес" - 140 г;
  • растително масло - 50 мл;
  • презрял банан - 120 г;
  • стафиди (по желание) - 30 g.

Метод на готвене:

  1. Изсипете стафидите с вряла вода, оставете ги да се запарят.
  2. Изсипете люспите в тигана, кафяви.
  3. Смелете в кухненски робот (но не в брашно!).
  4. Поставете банана на същото място, завъртете още една минута.
  5. Добавете масло, стафиди, разбъркайте.
  6. Поставете топките върху лист за печене, изравнете до дебели сладкиши. Печете на 200 градуса 20-25 минути.

Пуешки котлети с тиквички

  • Време: 1 час.
  • Порции в контейнер: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 61 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: дом.
  • Трудност: средна.

От всички видове месо и птици с алергии, най-безопасно е пуешкото, на базата на което можете да направите вкусни печени котлети. Ако работната маса е много тънка, изцедете я с ръце и добавете няколко супени лъжици овесени ядки. По желание можете да направите комбинирана кайма пуйка с телешко месо и да поднесете готовите котлети с картофено пюре (без масло и мляко).

Състав:

  • пуйка - 350 г;
  • тиквички - 200 г;
  • куп копър;
  • сол (по желание) - 1/4 ч.ч..

Метод на готвене:

  1. Нарежете пуйката на филийки, обелете и по същия начин нарежете тиквичката. Превъртете в кухненски робот.
  2. Накълцайте копъра, смесете го с получената маса. Посолете по желание.
  3. С ръце оформете малки котлети, поставете в керамичен съд, затегнете с фолио.
  4. Поставете в студена фурна. Печете на 180 градуса за 40-45 минути (обратно броене от момента на пълно нагряване).

Хипоалергенна диета

Общи правила

Терминът "алергия" означава състояние на повишена чувствителност на организма към различни дразнители (алергени), проявяващо се чрез специфична реакция, която се основава на имунологично (IgE) медиирани реакции. Както органични, така и неорганични вещества и физически фактори (топлина, студ, ултравиолетови лъчи) могат да действат като алергени. Има много групи алергени, най-важните от които са: хранителни, лекарствени, битови, поленови, епидермални, индустриални, инфекциозни (гъбични, вирусни, бактериални, паразитни), насекоми и други.

Механизмът на специфичната реакция на организма към алерген се състои в развитието на сенсибилизация (производството на антитела в отговор на първоначалното попадане на алергена в тялото) и развитието на алергична реакция, когато алергенът отново навлезе във вече сенсибилизираното тяло. Алергичната реакция се причинява от редица биохимични процеси, които протичат с отделянето на биогенни амини (хистамин, серотонин), които увреждат клетките на различни тъкани и органи.

Лечението на алергии предполага преди всичко премахване или намаляване на контакта с причинен алерген. Именно диетата за алергии е най-важният фактор, който позволява както да се изключи хранителен алерген от диетата при наличие на алергична реакция към храна, така и да се намали общото състояние на хиперреактивност на организма при реакция на алергени от други групи (гъбични, битови, лекарствени, поленови и други), тъй като през този период всеки незначителен дразнител може да влоши клиничните симптоми на съществуващо заболяване (с уртикария, астма, алергичен ринит, ангиоедем) или да причини нова системна или локална (сърбяща кожа / кожен обрив) алергична реакция.

Диетичната терапия обаче е от най-голямо значение в случаите, когато клиничните прояви са причинени от алергия към хранителни продукти, включително към лекарства, използвани в хранителната промишленост и при отглеждане на животни и птици (салицилати, антибиотици). Диетата на такава категория пациенти изисква най-старателната и внимателна корекция, но ефектът от спазването на индивидуална елиминация или обща хипоалергенна диета може да бъде много значителен..

Антиалергичната диета трябва да се основава на редица принципи:

  • изключване от диетата на храни, които съдържат причинно-следствени и кръстосани алергени;
  • изключване на продукти с висока алергенна активност;
  • използването само на пресни продукти, изключване на генетично модифицирани продукти и продукти за дългосрочно съхранение (консервиране, консерви), както и продукти, съдържащи хранителни добавки (консерванти, оцветители, ароматизанти);
  • изключване на продукти, освобождаващи хистамин, които провокират освобождаването на хистамин от клетките на стомашно-чревния тракт (кафе, краве мляко, шоколад, портокалов сок, пшенични трици), както и продукти, пренасящи хистамин (ягоди, домати, какао, бобови растения, лешници, филета от херинга, риба тон, пушени меса, спанак, сирена), съдържащи голямо количество биогенни амини - хистамин, тирамин, бетафилетиламин;
  • не позволявайте излишък на животински протеини в диетата;
  • ограничаване на консумацията на прости въглехидрати и готварска сол, както и продукти, които дразнят стомашно-чревната лигавица - пикантни, пържени, солени храни и алкохолни напитки;
  • адекватна подмяна на изключените храни, за да се осигури количествено и качествено съответствие на диетата с физиологичните нужди на тялото на пациента от основните хранителни вещества.

Когато съставяте диета или ако има нужда от нейната корекция, е важно да се ръководите от това коя алергенна активност има даден продукт и да имате списък с хипоалергенни хранителни продукти:

  • продукти с висока степен на алергенна активност включват: пилешки яйца, ракообразни, краве мляко и пълномаслени продукти, шоколад, сирене, риба, кафе, горчица, пшеница, ядки, ягоди, ягоди, малини, грозде, райска ябълка, какао, домати, цвекло, целина, пъпеш, моркови, ананаси, къпини, цитрусови плодове, мед, касис, нарове, гъби, подправки, сосове, червен хайвер, консервирани и мариновани храни, пушени меса, газирани и алкохолни напитки;
  • продукти със средна степен на алергенна активност включват: свинско месо, червено френско грозде, пуйка, картофи, заек, грах, праскови, царевица, ориз, кайсии, зелени чушки, елда, ръж, банани, елда, боровинки;
  • продукти с ниска степен на алергенна активност включват: агнешко, телешко (нискомаслени сортове), варено пиле, тиква (светли тонове), тиква, ряпа, тиква, зелени и жълти ябълки, цариградско грозде, сливи, бяло френско грозде, зелени краставици, диня, бадеми, ферментирали млечни продукти, градински зеленчуци, карантия (черен дроб, език, бъбреци), ориз, овесени ядки и каша от ечемик, масло, зехтин и слънчогледово масло, круши, сушени плодове.

Диета при алергии при възрастни

Общите принципи на диетичното хранене за лица, склонни към алергии, са отразени в неспецифичната хипоалергенна диета - Таблица No5 GA (хипоалергенна), която се основава на Диета No5, предназначена за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчната система. В острия период на алергично заболяване основата на диетата трябва да бъде антиалергенна храна. Като правило пациентът трябва да спазва строга диета, докато проявите на болестта изчезнат. Продължителността на такава диета трябва да бъде приблизително 3 седмици за възрастни и около 10 дни за дете..

Тъй като симптомите отшумяват, менюто може да се разшири с продукти с умерена степен на алергенна активност, които се прилагат в малки количества. Първо, в диетата се въвежда бял хляб, варена нискомаслена бяла риба, пресен лук, прясно изцедени сокове и плодови пюрета, компоти. В същото време първо се въвеждат зеленчуци и плодове със зелен и жълт цвят, а при липса на обриви, след няколко дни се въвеждат плодове / зеленчуци от оранжев (тиква) и червен цвят.

Всеки нов продукт трябва да се прилага не по-често от веднъж на всеки три дни, като се отчита реакцията на организма към всеки нововъведен продукт. Ако няма негативни реакции, тогава този продукт е безопасен за здравето и може да бъде включен в основната диета за страдащите от алергии. Ако след въвеждането му алергичната реакция се възобнови, тогава тя трябва да бъде напълно изключена от диетата..

Въпреки факта, че строгата хипоалергенна диета в острия период на заболяването включва ограничен списък с храни, храненето на пациента трябва да бъде физиологично пълноценно, но не прекомерно по отношение на съдържанието на микроелементи (особено протеини) и енергийната стойност. Изключително важно е да изключите от менюто всички алергенни храни и ястия, в които присъстват дори в минимални количества. Така че, в случай на алергична реакция на пациент към пилешки яйца, е необходимо да се изключат майонеза, кремове, гювечи, сладкиши и всички ястия, чиято рецепта включва яйца или негови компоненти.

Ако причинно значимият алерген не е известен, тогава всички храни с висока степен на алергенна активност подлежат на изключване от диетата - мляко, яйца, морски дарове, риба, рибен хайвер, цитрусови плодове, домати, мед, шоколад, пъпеш, ягоди, ядки.

Диетата е ограничена до храни, съдържащи лесно смилаеми въглехидрати: мед, захар, сладкиши, сладкарски изделия, сладко, шоколад. Позволено е да се замени захарта със захарин, аспартам, ксилитол. Диетата е обогатена с храни, съдържащи голямо количество калций (ферментирали млечни продукти, извара), който има противоалергичен и противовъзпалителен ефект. В същото време диетата се ограничава до храни, съдържащи оксалова киселина, която намалява абсорбцията на калций..

Солта и всички солени храни подлежат на ограничение. Диетата увеличава съдържанието на храни, богати на витамини (разрешени зеленчуци и плодове) и биофлавоноиди, които укрепват стените на кръвоносните съдове.

Особено внимание трябва да се обърне на продукти с изразена кръстосана алергична реакция. В случай на непоносимост към един вид храна, други видове трябва да бъдат изключени от диетата. По-долу са някои от тези храни и списък с храни, които взаимно реагират с всяка..

  • Риба - с всички видове речна / морска риба, морски дарове (скариди, раци, омари, хайвер, миди, омари).
  • Краве мляко - продукти, съдържащи протеини от краве мляко, телешко, говеждо и продукти от тях, козе мляко.
  • Картофи - домати, червен пипер, патладжан, червен пипер.
  • Пилешко яйце - пилешко месо и бульон, патешко месо; майонеза, пъдпъдъче месо и яйца, кремове и сосове, съдържащи компоненти от пилешко яйце.
  • Ядки - други видове ядки, брашно (ориз, овесени ядки, елда), киви, сусам, манго, мак.
  • Банани - киви, авокадо, пъпеш, пшеничен глутен.
  • Цитруси - Всички останали цитрусови плодове (портокал, грейпфрут, мандарина, лимон).
  • Ягоди - касис, малини, къпини, боровинки.
  • Бобови растения - манго, фъстъци, соя, леща.
  • Слива - кайсии, череши, бадеми, праскови, нектарини, череши, ябълки, сини сливи.
  • Кефир (кефирна мая) - тесто с мая, сортове мухъл (Dor-Blue, Roquefort, Brie), квас.

Силно месо, гъби и рибни бульони, подправки и подправки, пикантни, пушени ястия и сосове са обект на изключение. Когато готвите месо, първият бульон трябва да се излее и зърнените култури трябва да бъдат предварително накиснати във вода за 2 часа преди готвене.

При избора на продукти е изключително важно да се обърне внимание на наличието на хранителни добавки, които в много случаи са алерген, както и да се знае кодираното им обозначение. Най-голяма опасност представляват следните хранителни добавки:

  • Антиоксиданти: Е 321 (бутил хидроанизол / бутил хидрокситолуен).
  • Консерванти: E 220-227 (сулфити), E 249-252 (нитрити), E 210-219 (бензоена киселина и производни), E 200-203 (сорбинова киселина).
  • Багрила: E 122 (азорубин), E 102 (тартразин), E 110 (жълто-оранжев), E 124 (червен кохинеал), E127 (еритрозин), E 151 (блестящо черно BN).
  • Аромати: B 550-553 (глутамати).
  • Ароматични добавки: Е 621 (мононатриев глутамат), Е 622 (калиев глутамат), Е 623 (калциев глутамат), Е 624 (амониев глутамат) и Е 625 (магнезиев глутамат).

Препоръчително е да готвите ястия в диетата чрез печене или варене; пърженето на храната не е разрешено. Това осигурява химическо щадене на стомашно-чревната лигавица и намалява абсорбцията на алергени в червата. За пълно усвояване на хранителните протеини, които са потенциални алергени, се препоръчва частично хранене и намаляване на порциите.

Показания

Алергични заболявания (оток на Квинке, уртикария, алергичен ринит). Алергии от различен произход (хранителни, лекарствени, битови, поленови, епидермални, насекоми и други).

Разрешени продукти

Антиалергичната диета включва постно (без кожа) варено или задушено диетично пиле, заек или пуйка. Пшеницата, елдата и овесените ядки са разрешени от зърнени култури.

Първите ястия се приготвят без пържене в слаб зеленчуков бульон с добавяне на различни зеленчукови градински билки. Като гарнитура се допускат картофи, сварени на отделни парчета или под формата на картофено пюре във вода.

Диетата може да съдържа обикновено кисело мляко, прясно нискомаслено извара, нискомаслени млечни продукти, трици / пълнозърнест хляб, макарони от твърда пшеница, сухи бисквити.

От мазнини - растително слънчогледово или зехтин. Зеленчуци - маруля, краставица, задушени / варени тиквички, зеле, лук.

Таблица за одобрени продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Протеини, gМазнини, gВъглехидрати, жКалории, kcal
патладжан1,20,14.524
тиквички0.60,34.624
зеле1.80,14.727
броколи3.00,45.228
брюкселско зеле4.80,08.043
карфиол2.50,35.4тридесет
зелен лук1,30,04.619.
луковица лук1.40,010.441
краставици0.80,12.8петнадесет
скуош0.60,14,319.
магданоз3.70,47.647
салата1,20,31,312
целина0.90,12.112
аспержи1.90,13.120.
Йерусалимски артишок2.10,112.861
копър2.50,56,338
боб7.80,521.5123
чесън6.50,529.9143
леща за готвене24,01.542,7284

Плодове

круши0,40,310.942
нектарин0.90.211.848
праскови0.90,111.346
ябълки0,40,49.847

Горски плодове

цариградско грозде0.70.212.043
касис1.00,47.344

Ядки и сушени плодове

ленено семе18.342.228.9534
слънчогледови семки20,752.93.4578

Зърнени култури и зърнени култури

елда (несмляна)12.63.362.1313
грис10.31.073.3328
овесени ядки12.36.159.5342
овесени люспи11.97.269.3366
пшенични трици15.13.853.6296

Брашно и тестени изделия

тестени изделия10.41.169.7337

Млечни

млечни продукти3.26.54.1117
кефир 0%3.00,13.8тридесет
кефир 1%2.81.04.040

Сирене и извара

извара 0,6% (ниско съдържание на мазнини)18,00.61.888
тофу извара8.14.20.673

Месни продукти

варено говеждо месо25.816.80,0254
говеждо задушено16.818.30,0232

Птица

варено пиле25.27.40,0170
задушени пилешки гърди23.61.90,0113
варено пуешко филе25,01.0-130

Риба и морски дарове

морски водорасли0.85.10,049

Масла и мазнини

масло0,582.50.8748
ленено масло0,099,80,0898
зехтин0,099,80,0898
Слънчогледово олио0,099,90,0899

Безалкохолни напитки

минерална вода0,00,00,0-
зелен чай0,00,00,0-

Сокове и компоти

сок от шипка0,10,017.670
* данните са посочени за 100 g продукт

Изцяло или частично ограничени продукти

Антиалергенната диета включва изключване от диетата на такива продукти като месни и рибни бульони и всички първи ястия, базирани на тях; мазни сортове червено месо, пушени меса, патици, гъски, пълномаслено мляко; повечето колбаси, пилешки яйца, "червена" риба от всякакъв вид; шоколад, цитрусови плодове, продукти от брашно и сладкиши, морски дарове (скариди, миди, калмари), мед и продукти от него (пчелно млечице, прополис), всякакви осолени храни, кисели зеленчуци, консерви; кулинарни и животински мазнини, сметана, осолени и мазни сирена, заквасена сметана, сладки извара.

Изключени са продукти, съдържащи бързо смилаеми въглехидрати - захар, сладкарски изделия, конфитюр, мед, сладолед, конфитюри, сладкиши. Тестени изделия, грис, соя, бял ориз също са обект на ограничения..

Оцет, всички подправки (кетчуп, горчица, майонеза, хрян), гъби, патладжан, пъпеш, ананас, маслено тесто, както и червени и оранжеви плодове / зеленчуци (мандарини, домати, червени ябълки, портокали, цвекло, репички) са изключени от диетата., моркови, репички, ягоди, ягоди), ядки (фъстъци и лешници), кафе.

В хипоалергенното меню е забранено да се включват всякакви продукти, съдържащи хранителни добавки (багрила, консерванти), плодови / зеленчукови сокове от забранени плодове, плодов чай, сладки газирани и всички напитки, съдържащи алкохол и въглероден диоксид.


Публикации За Причините За Алергии